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제품이 품질을 유지할 수 있는 최대한의 기간을 나타낸다. 이 기간이 지나면 식품의 신선함이나 영양가가 떨어질 수 있으며, 경우에 따라 소비자의 건강에 위험을 초래할 수 있다. 유통기한의 설정은 식품의 성격, 저장 방법, 포장 형태 등 여
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식품안전관리인증제도가 실시한 이후로 식품의 안정성은 물론 위생이 상당히 개선이 되면서 과거와 달리 관련 피해 사례들이 늘어나지 않고 있다. 또한 정부의 방침과 권유에 따라 식품안전관리인증기준을 인증 받고 적용하는 업소들이 늘
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식품소재로서 수산물은 육상에서 얻어지는 농.축.임산물에 비해 대체적으로 일시에 대량생산되며, 쉽게 선도가 저하하고, 원료의 종류가 많은 만큼다양한 풍미특성을 갖고 있을 뿐 아니라 어패류의 경우 육류나 낙농제품과유사한 영양가와
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식품의 변질 및 부패를 방지하고 신선도를 유지 하기 위해 사용
2.종류: 프로피온산 칼슘(빵류), 프로피온산 나트륨(빵류, 과자류), 안식향산(간장, 청량음료), 소르브산(어육 연제 품, 식육제품, 된장, 고추장)
*항산화제
1.용도: 유지의 산화에
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가공 및 저장중에 생성되는 유해물질
⑤ 환경오염에 의한 유해물질
⑥ 기타 원인에 의한 유해물질
(2) 화학성 식중독의 특징
1. 화학성 식중독의 예
원인
예
증상
식품 또는
첨가물 오용
및 남용
메탄올
추출용매 혼입, 에탄올로 오인
두통, 어
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제품결함으로 인한 피해구제의 용이성
소비자안전확보
기업의 경쟁력 강화
제조물 책임보험 등 관련분야의 활성화
제조물책임법의 구체적 내용
제조물 적용대상 : 제조 또는 가공된 동산 및 부동산 중 분양공급주택
결함의 정의 및 입증책임
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피해로 다가올 것이 분명하다. 따라서 우리 인간은 기후 변화로 인한 여러 영향들을 미리 예상하고 그에 대한 대응책들을 빠른 시간 안에 마련해 나가야 한다고 생각한다. 온실가스를 줄이기 위한 세계인들의 적극적인 참여가 있어야 할 것이
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제품은 다시는 사먹지 않겠다고 분노했다. 45년 만에 똑같은 실수를 반복할 정도로 위기관리 능력이 허술하다는 비난이 쏟아졌고, 더구나 임원들은 사건이 발생한 후 한 번도 공장을 찾지 않았다는 것이다. 최대 육가공업체였던 이 회사는 햄
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저장용 부품소재와 생산설비
2) 차세대 친환경 자동차, 친환경 섬유제품 등 친환경 제품
3) 제품 경량화·고성능화용 부품소재
4) 에너지 효율성 개선 및 온실가스 저감형 생산설비
Ⅷ. 성공적인 녹색성장을 위한 개선과제
1) 녹색 기술과
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품목에 대한 품질표시사항의 표시를 하도록 의무화하고 있어 물건을 손에 넣지 않고도 표시사항을 알수 있도록 하고 있으나
- 한국은 식품판매시설물로서의 표시만을 규정하고 있어 물건을 구입한 후가 이니면 판 매제품의 표시내용을 알 수
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