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뽕잎발효차의 성분 비교, 한국식품영양과학회, 2010
◎ 채주영 외 9명, 뽕잎 품종별 기능성 성분 분석, 한국식품영양과학회, 2003 Ⅰ. 개요
Ⅱ. 뽕잎의 역사
Ⅲ. 뽕잎의 연구
Ⅳ. 뽕잎의 효능
Ⅴ. 뽕잎의 뽕나무
1. 뽕나무의 식물학적?
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효능에 대한 문헌연구, 한국농업사학회
김영경(2007), 녹차가 내 몸을 살린다, 한언
예은주 외 1명(2010), 뽕잎차와 뽕잎발효차의 성분 비교, 한국식품영양과학회
임정호 외 6명(2008), 감잎차와 녹차의 항산화 및 항균 활성 비교, 동아시아식생활학
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차의 역사와 정신 그리고 규방다례, 이귀례 저, 열화당 간, 2002년 9월) 1) 내용
1. 우리나라 차 문화사
2. 우리나라의 전통차
2-1. 식혜
2-2. 수정과
2-3. 쌍화차
2-4. 녹차
2-5. 그 외 여러 가지 전통차
3. 결론
참고 자료 목록
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역사의 어두운 그림자, 신서원, 2006.
다가시라 겐타로, 교양인을 위한 일본사, 청어람미디어, 2002.
박한제, 중국중세호한체제연구, 일조각, 1997.
박한제 외, 아틀라스 중국사, 사계절, 2007.
신성곤윤혜영, 한국인을 위한 중국사, 서해문집, 2004.
신
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Ⅰ. 들어가며...
본론
Ⅰ. 떡의 어원
Ⅱ. 떡의 유래와 역사
Ⅲ. 절일의 떡과 풍속 음식
Ⅳ. 떡의 영양- 약떡
Ⅴ. 만드는 법에 의한 떡의 구분
Ⅵ. 현재의 새로운 떡의 모습
결론
Ⅰ. 떡의 발전 방향-세계화
Ⅱ. 마치며...
<참고자료>
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뽕잎첨가 기능성 가래떡에 관한 연구, 경기대 대학원 박사학위 논문, 2005.
3. 기타 관련 서적 및 SITE
1) 쌀의 품질과학, 농촌진흥청 작물과학원, 2005.
2) 고품질 쌀 생산 유통 연계 방안 연구, 2차년도 완결보고서, 농촌진흥청, 2004.
3) 맛있고 영양
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뽕나무 뿌리껍질(상근백피)
뽕잎, 가지, 나무 속껍질, 상황버섯 폐로 들어간다.
뽕나무 가지로 젓가락을 만들어 사용하면 중풍이 예방된다. 가장 효과적인 것은 뿌리 속 껍질이며 사철 채취가 가능하나 가을 것이 좋다.
보혈, 강장, 동맥경화증
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한방춘추사 ㆍ 임준규 Ⅰ. 한방에 대한 이해
Ⅱ. 사상체질
Ⅲ. 한방과 음식
Ⅳ. 한방 재료별 효능 및 특징
Ⅴ. 생활속의 한방차
Ⅵ. 한방과 두뇌
Ⅶ. 한방 미용
Ⅷ. 한방 다이어트
Ⅸ. 한방 관련 상품
참고문헌
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2-6. 뽕잎과 나노
2-7. 농산물 병충해를 예방하는 은나노
2-8. 나노기술을 적용시킨 나노키토올리고당
3. 결론
3-1. nano technology의 식품산업에서의 이용
3-2. 나노, 앞으로 식품에 어떻게 활용될 것인가.
* 참고문현과 사이트
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효능이 있을 수 있다는 가정하에 연구가 진행되고 있기도 하다. 연구팀은 김치의 유산균에 주목하면서 발효된 배추가 ACE2의 활성을 감소시키거나 항산화 효과(면역력 강화)가 있는 식품으로 나타나 호흡기 바이러스 퇴치 역할에 주목하고 있
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