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미생물학, 신공문화사
Eugene P. Opum 서울대학교 이도원(1992), 생명의 보금자리를 가꾸는 생태학,동화기술
MCDASH, 이문우, 환경생태학
최영길, 김치경, 안종희(1999), 현대 환경미생물학, 교학사
(식품미생물학실험)
실험보고서
- Yogurt 만들기 -
담당
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제조된 요구르트의 pH측정 결과
pH 4.11이 나왔다.
참고로 적정 요구르트의 pH는 4.29 이다.
∴제조된 요구르트 pH : pH 4.11
(4) 젖산균 Gram-staining 실험결과
밑의 사진은 큰 colony와 작은 colony의 각각의 Gram-staining 결과이다.
(5) 젖산균의 Catalase test 실
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미생물학5판, 라이프사이언스
이삼빈, 고경희, 양지영, 오성훈 공저(2001), 발효식품학, 도서출판 효일
조형용, 신해천, 김영숙, 최동원 공저(2003), 식품분석실험, 광문각
Lynne Mclandsborough,(2005), FOOD MICROBIOLOGY LABORATORY, CRCPRESS
한국 바이오 벤처협회
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미생물학실험서. 한국미생물학회. 을유문화사. 1998, p59.
2. 미생물학실험(환경,생태,해양). 강헌. 東和技術. 1995, p17.
3. 식품미생물학 및 실험. 홍태희 외 4인. 지구문화사. 2000, p277, pp314∼315.
4. 식품미생물학실험. 김주영, 김현옥, 조성호. 훈민사
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식품의 변질과 관련된 것은 생균이기 때문에 생균수 측정을 중요하게 생각한다. 이번 실험에서 식품 위생상 중요하게 여겨지는 균수측정 방법에 대해 알 수 있어서 도움이 많이 된 것 같다.
4. Reference
유주현, 변유량, 2007, 미생물학실험, 도서
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실험재료 및 방법 11
제 1절 실험재료 11
Ⅰ. 시료 11
제 2절 실험방법 11
Ⅰ. 반응조건 설정 11
Ⅱ. Meat flavor의 제조 11
Ⅲ. Meat broth의 제조 12
Ⅳ. 성분분석 12
1. 수분 측정 12
2. 조지방 측정 12
3. 조단백 측정 12
제 4장 결과
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측정
2. 단백질과 DNA의 정량
A. SDS-PAGE를 이용한 단백질의 전기영동과 분자량 측정
B. Agarose gel을 이용한 DNA의 전기영동
3. LDH의 활성 측정
4. Gel filtration chromatography를 이용한 LDH 단백질의 정제
5. Ion exchange chrom
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후배들에게 C언어를 직접 교육했습니다. 또한 개별적으로 프로그래밍 언어의 중요성을 느껴 기본적인 파이썬 기반을 1년 동안 탄탄히 다질 수 있었습니다. 논물제출을 위한 연구 활동에서는 적외선, 소리 센서를 통해 데이터를 취득·가공하
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