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이것을 사용함으로써 신의 영혼과 자신의 영혼이 그 젓가락을 통해 전달된다는 상징인 것이다. 1. 일본 요리의 특징
1)일반적 특징
2)분류방식에 따른 특징
-지리적 위치
-지역적 분류
-형식적 분류
2.일본 요리의 종류
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초 : 고도성장기)
● 정보와 미스미디어
● 영토
● 자연과 풍토
● 다양한 기후 - 사계절이 뚜렷, 지역차 大, 온대, 강수량 多
● 자연 재해
● 지역사회의 구분
● 일본의 역사
● 기모노 = 기루 + 모노
● 음식문화의
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음식문화의 연계성 설명 적합도 평가로 총 15점 배점)
4. 러시아, 미국, 브라질, 이탈리아, 아프리카 5개국(지역)에 대해서 각각의 전형적인 ‘식사 구성과 형태’의 특징에 관하여 서술하시오. (5개 지역의 식사 구성과 형태적 특징 설명의 적
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식사
1)간단히 때우는 아침식사
2)아침식사의 메뉴
3)다양한 밥의 종류
[4] 일본의 간단한 점심
1) 메밀국수(소바: そば)
2) 덮밥류(どんぶり)
3) 오므라이스(オムライス)
4) 카레라이스(カレーライス)
[5] 대표적인 음식
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유럽의 밥
1.2.5. 전쟁의 변수
2. 동양의 면(麵, 국수)
2.1. 중국의 병(餠)
2.2 우동과 소바 - 일본
2.3. 동남아시아의 국수
3. 밀과 문화
3.1. 우리나라에서의 식생활 변화
3.2. 빵 문화와 쌀 문화
맺는 말 - 음식문화를 넘어서
[참고자료]
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일본/ 존애쉬번, 요시아베/ 안그라픽스/ 2004.7.5/ 124p~160p 순서
1. 일본 음식의 특징
2. 우리나라와의 공통점과 차이점
3. 일본의 식사예법
4. 일본 식문화의 역사
5. 일본음식의 형식적인 분류
6. 일본음식의 지역적인 분류
-출처
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다른 나라에 비해 매우 많은 나라, 일본! 서로의 음식문화에 대한 교류도 지금보다 좀 더 활발해졌으면 좋겠다. 국물? VS 건더기?
말고 비비고 무치고 싸는 맛 VS 재료, 그 자체의 순수한 맛
주요 음식 비교
식도구 문화
식사 예절
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실천이 필요. 서론
1. 일본요리의 특징과 명칭
2. 일본 요리의 지역적 분류와 형식적 분류
본론
1. 일본의 다양한 서민 음식들
2. 대표적 일본요리 스시
3. 일본 음식점의 특징
결론
1. 일본음식의 세계화 노력과 우리의 과제
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(떡국)
◈ 일본의 대중 음식
-덴푸라 (튀김)
-돈가스 (돈가스)
-돈부리 (덮밥)
-라맨 (라면)
-우동 (우동)
그 밖 의 일 품 요 리
-냄비요리
-스시(생선초밥)
-소바(국수)
-차완무시
◈ 일본의 차(茶)문화
Ⅰ.차의 종류
◈ 식사예절
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japanet.co.kr/contents/contents6_4.html
http://www.cncae.go.kr/hyo/h-good/3-p88.htm
http://www.yeozawa.com/living/cooking/070104/070104,00,1011.htm
http://www.net-in.co.kr/h0072/main.htm
http://www.cultureline.co.kr/udong.htm
*목차*
1.일본 음식의 역사
2.일본 음식의 특징
3.일본 식사 예절
4.
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