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가공 실험에서도 어육의 신선도, 부재료의 첨가를 통제변인으로 두었고 가열온도 및 시간을 조작변인으로 두었다. 두 어묵의 탄력성의 차이가 있었으므로 어묵의 탄력성은 가열온도 및 시간에 영향을 받는 다는 것을 알 수 있다.
참고문헌
노
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가공기술학
저자:
김형열 외 4명
출판사:
효일
출판일:
제목:
식품가공저장학
저자:
신성균 외 4명
출판사:
파워북
출판일:
제목:
식품분석학
저자:
채수규 외 6명
출판사:
지구문화사
출판일:
제목:
식품가공학실험
저자:
강윤한 외 3명
출판사:
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가공저장학』, 신광문화사, 2003년, p248-251
강윤한 외 3인 공저, 『식품가공학실험』, ㈜북스힐, 2004, p203-208
박명수 외 5인 공저, 『식품가공저장학』, 도서출판 진로, 2011, p285-292
노봉수 외 8인 공저, 『식품가공저장학』, 수학사, 2009, p388
이성갑
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가공저장학』, 도서출판 진로, 2011, p318-324
김나영 외 7인 공저, 『생각하고 배우는 식품재료학』, 지식인, 2014, p92
홍태희 외 5인 공저, 『식품재료학』, 지구문화사, 2011, p296
강윤한 외 3인 공저, 『식품가공학실험』, ㈜북스힐, 2004, p175-179
각주
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가공저장학
저자:
김두진 외 4명
출판사:
지구문화사
출판일:
제목:
식품위생학실험
저자:
김성호
출판사:
광문각
출판일:
제목:
식품화학
저자:
김관우 외 4명
출판사:
광문각
출판일:
제목:
식품가공저장학
저자:
신성균 외 4명
출판사:
파워북
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실험체 제작과정
ㆍ 거푸집 제작과정
거푸집 제작도면에 따라 합판과 각재를 이용하여 거푸집을 제작한다.
ㆍ 철근 가공 및 배근
실험체에 사용할 철근을 종류별 길이에 맞게 절단한 후, 인장철근과 압축철근은 콘크리트에 잘 정착
시키기
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실험을 통해 키토산에 대해 이해할 수 있었다. 키토산의 효능을 좀 더 알아보고 모두가 편하게 이용할 수 있도록, 연구 .개발한다면 고부가 가치를 창출하는 산업으로 부상시킬수 있을거 같다.
Ⅳ. 결 론
고분자는 천연고분자를 그대로 가공하
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실험을 계획하고 수행하고 결과에 대해서 고민하는 과정을 지나왔지만 논문작성은 막연히 어렵고 귀찮을 것만 같았는데 주위의 도움을 받아 실험계획을 세우고 직접 실험을 수행해보니 논문을 쓸 때 어려움 보다 쓰는 과정에 있어 즐거움이
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실험재료 및 방법 11
제 1절 실험재료 11
Ⅰ. 시료 11
제 2절 실험방법 11
Ⅰ. 반응조건 설정 11
Ⅱ. Meat flavor의 제조 11
Ⅲ. Meat broth의 제조 12
Ⅳ. 성분분석 12
1. 수분 측정 12
2. 조지방 측정 12
3. 조단백 측정 12
제 4장 결과
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실험(Cytotoxity)
4-3.항산화 작용
4-4.항 혈액 응고(Activated partial thromboplastin time : APTT)
4-5.콜레스테롤 저해효과
5.젓갈류 식품의문제점
5-1.건강상의 문제
5-2.유통의 문제
5-3.위생상의 문제
5-4.기타
Ⅲ결론
1.전통수산발효식품의 문제
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가공의 정밀함’이란 무엇인가요?
단순히 0.1mm 단위의 오차를 줄이는 것이 아니라, 전체 조립체 내에서 해당 부품이 맡은 역할을 완벽하게 수행하도록 조율하는 것입니다. 따라서 기기가공의 정밀함이란 기술력뿐 아니라 목적을 이해하고 유
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가공시스템 실험실에서 연구보조와 기계종합실습센터에서 2년 동안 조교보조 활동을 하는 등 남들과 차별화된 역량을 보유해왔습니다. 저는 자신의 희생을 감수하고 도와줄 오랜 친구들이 많습니다. 그 이유는 저는 물론이고 친구 역시 말
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가공 실험에서 얻은 데이터를 분석하고 이를 효율적인 생산 과정 개선에 활용한 경험이 있습니다. 엑셀과 같은 분석 툴을 활용하여 데이터를 처리하고, 문제의 원인을 파악한 후, 이를 바탕으로 개선 방안을 도출한 경험은 실제 현장에서 데
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실험을 통해 공구 마모와 가공 정밀도의 상관관계를 분석하고, 일정 마모율이 도달하면 교체하는 기준을 설정했습니다. 또한, 기존의 경험 기반 작업 방식을 개선하기 위해 SOP(Standard Operating Procedure, 표준 작업 절차)를 도입하여 작업자의 숙
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s에 학술탐방을 다녀왔습니다. 이곳에서 웨이퍼가공장비, 생산 실험용 테스트 장비, 제품(검사, 측정, 계측), 박막 제조 장비에 관련된 심화된 공부를 할 수 있었습니다. 또한 전공수업을 통해서 아날로그 및 디지털 회로를 학습했고 연구 활동
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