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비교적 영양가가 높으며, 즉시 먹을 수 있게 조리되어 있을 뿐만 아니라 위생적으로도 완전한 식품저장법이다. 1. 건조법
1) 천일 건조법
2) 인공 건조법
2. 냉장및 냉동저장
3.살균법
4. 훈증
5. 염장
6.당장
7. 산서장
8. 훈연
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법
식품가공저장학 광문각 김덕웅외6명 식품 저장 방법
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
ⅰ. 식품의 저장의 목적
ⅱ. 식품저장의 필요성
ⅲ. 식품저장방법의 종류
1. 건조법
2. 냉장과 냉동
3. 저온유통체계(Cold Chain System)
4. 가열살균
5. 염장
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1.
서론
2.
본론
(1) 냉장법
(2) 냉동법
(3) 건조법
① 건과법
② 건어법
③ 나물 말리기
3.
결론
4.
참고문헌
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식중독의 관계
3.식품의 보존
(1)물리적 처리법
①가열법(heating method)
②냉장법
③냉동법
④건조법
⑤자외선
(2)화학적 처리법
①방부제
②소금, 설탕을 이용한 방법
(3)종합적인 방법
①훈연법(smoking method)
②방사능 처리법
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법
- 산란한지 2~3시간 내에 회수한 달걀 중 깨끗한 것만을 골라 냉동
- 달걀을 깨뜨려 난황과 난백을 분리시켜 냉동하기도 함
▶ 동결란은 때때로 식중독을 유발 = 사용하기 전 61℃에서 저온살균
4.건조법
- 최근에 많이 사용하는
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Ⅴ. 국내외 냉매 기술 비교 분석 47
5-1 축열시스템 및 건조제 제습기의 하이브리드시스템 47
5-2 암모니아 이용 공랭형 흡수식 열펌프 48
5-3 건물 배기열 회수용 건물 환기장치 49
5-4 자연냉매이용 기술 50
Ⅵ. 결 론 52
참 고 문 헌 54
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법을 제시해보았다. 저 염식 젓갈제조, 품질균일, 알맞은 정미성분을 얻기 위해 속성발효법 도입, 장기적인 품질유지를 위한 진공 포장 법 도입, 국제화 추진을 위한 품질개선, 변화하는 소비자 기호인식 등이 있었다. 젓갈의 이점을 갖고, 단
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법에 따르면 운전 중 휴대전화의 사용이 금지된다. 그러나 기존 이어폰이나 핸즈프리의 경우 사용상의 불편한 점이 한두 가지가 아니다. 하지만 블루투스를 이용한 무선 헤드셋의 경우 거추장스러운 선이 없기 때문에 사용의 간편함은 이루
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건조, 분쇄과정을 거쳐 제품화 하였다.
4. 제품의 관능검사로 훈련받은 8명의 panel로 하여금 Meat Flavor에 대한 전체냄새 강도, 구운 고기냄새, 장조림냄새, 간장냄새, 이미의 다섯 가지 묘사 분석법(QDA)으로 선정한 다음 반응시간별 90℃에서 시료
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법령이 정비되어야 할 것이다. 현재의 ‘농수산물유통 및 가격안정에 관한 법률’은 소비지 도매시장을 대상으로 하고 있어 산지에서부터 1차 시장이 형성되는 수산물 유통의 특성이 잘 반영되어 있지 못한 실정이다. 뿐만 아니라 농안법은
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법과 학교급식특별법을 충실히 이행하였다면 그런 일은 없겠지만 발생하였다면 영양사, 조리사와 함께 보존식을 토대로 사후 검사와 조사에 충실히 임하겠습니다.
22. 배식 중 뜨거운 것에 데인 학생에게 처치법
우선 흐르는 물에 데인 부분
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냉장고, TV, 자동차 부품, 태양광 등 다양한 분야에서 시장을 선도하고 있습니다.
2020년 매출액은 63조 2,620억 원, 영업이익은 3조 1,950억 원을 기록했습니다.
< 중 략>
* 주요 제품 : 세탁기, 건조기, 냉장고, 정수기, 식기세척기, 에어컨
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건조하나요?
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안전이란 무엇인가?
42
선박건조시 일어날 수 있는 사고는 무엇인가?
43
MSDS란?
44
중대재해처벌법 강화에 따른 자신의 의견을 말해주세요.
45
중대재해란?
46
선박 건조시 추락사고를 어떻게 예방할 것인가?
47
현대 미포조선의 이
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건조하게 유지하도록 합니다. 맨발로 다니지 않으며 꽉 끼지 않는 신발을 신도록 합니다. 발톱은 일자로 깎도록 하고 다리 꼬기나 조이는 양말 등 하지순환을 발생하는 행동을 하지 않도록 교육합니다.
수술 전에 아트로핀 투여하는 이유는
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법이 실용적인 방법이 되지 못한 이유
1. 콘크리트는 복합체로 균질하지 못하며 크리프와 건조수축의 영향을 받는다
2. 응력이 생기기 전에도 미세균열이 콘크리트 내에 존재하며 하중작용시 응력-변형률 곡선은 실제로 선형이 아니다.
3.
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 가격 : 500원
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