|
✺ 구연산(Citric acid) 이란?
≪ 사 진 ≫ ≪ 사 진 ≫
〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓
레몬이나 감귤 등 감귤류 과일에 많이 들어 있는 산으로 구
|
|
|
0.35%보다 낮을 수도 있고 높을 수도 있다.
0.35%보다 낮다면 구연산 외에 들어있는 다른 유기산들의 분자량이 구연산보다 작은 경우 일 것이고, 0.35%보다 높다면 구연산 외에 들어있는 다른 유기산들의 분자량이 구연산보다 큰 경우 일 것이다.
1
|
|
|
산(citric acid) 생성이 저조 했던 것이라 생각된다. 대조군(Control)과 비교했을 때, 큰 차이는 아니지만 pH는 2 정도, 산도는 0.1%정도 감소했다. 구연산(citric acid)이 생성되어서 pH가 감소하였다면 산도는 증가되어야 하는데, 감소 된 것으로 보아 중
|
|
|
구연산 회로(TCA-cycle)
회로가 한 번 회전할 때마다 해당 회로, 지방산 산화에서 유래한 아세틸 CoA가 회로로
진입하고 두개의 산화된 탄소 분자는 CO2로 방출된다. 3분자의 NAD+와 1분자의 FAD가 환원된다.
1분자의 GTP(ATP와 상호전환 가능)는
|
|
|
trate synthase, isocitrate dehydrogenase 및 succinate dehydrogenase 등에 의해 구연산 생합성이 조절되고 있다.
다음 그림은 A.niger에서 구연산 생합성 조절기구를 도식화한 것이다.
먼저 Phosphofructokinase(PFK)는 적당량이상의 citric acid와 ATP가 존재하면 저해받
|
|
 |
향, 파인애플향)
구연산칼륨, 정제소금, 아라비아검, 폴리인산나트륨,
제삼인산칼륨,
자당지방산에스테르,
정제가공유지,제삼인산칼슘,
d-토코페롤(혼합형,대두유),
식용색소청색제1호(합성착색료)
백설탕
감미료
딸기향,패션후르츠향, 파
|
|
 |
구연산업(주)에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관계사현황,
|
|
 |
구연산업(주)에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관계사현황,
|
|
|
구연산업(주)에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관계사현황,
|
|
|
구연산업(주)에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관계사현황,
|
|
메뉴펼치기
