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김치는 그 우수성이 점점 세계적으로 인정을 받고 있으므로 그에 따른 우리 문화와 음식의 우수함을 널리 알리고 보급할 필요가 있다.
김치의 발효에 의한 유산균은 우리 인체에 매우 유익하면서도 질병 예방에 탁월한 효능이 입증되어 가기
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김치의 효능
① 인체에 좋은 저칼로리 식품
② 유산균의 정장작용
③ 생리 대사를 활성화한다.
④ 김치의 유산발효
⑤ 비타민이 풍부한 김치
⑥ 영양상의 균형을 유지해 준다.
⑦ 김치 조미액의 이중효과
⑧ 김치의 항암효과
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◀ 터키 편
< 장수의 밥상 > 일본 편
<장수의 밥상> 프랑스 편
< 장수의 밥상 >
*한국 전통밥상은 항암밥상이자 건강 장수 밥상
1. 회토류 생원소가 풍부한 밥상
2. 한반도의 천일염
3. 우유신화
4. 한반도 상공
5. 천일염
◈김치의효능
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김치
5) 제사상에 오르는 나박김치
2. 계절 김치
3. 지역벌 김치
Ⅳ. 김치 주재료들의 영양 가치
1. 배추
2. 무
3. 고추
4. 마늘
5. 소금
6. 젓갈
Ⅴ. 김치의 유산균 효능
Ⅵ. 김치의 제조
1. 담금 원리
2. 소금의 역할
3. 김치와 산의 관
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김치발효의 효능
http://www.newsprime.co.kr/news/articleView.html?idxno=61381
▷농업진흥청 http://www.rda.go.kr/user.tdf?a=user.index.IndexApp&c=1002
▷블로그 식물성 유산균, 김치 유산균 http://blog.naver.com/denni325/60048414349
▷SBS뉴스 http://news.sbs.co.kr/indexes/news_index.jsp
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김치엑스포 문화일보가 2002년부터 매년 개최하는 ‘김치 엑스포’는 사상 처음으로 국내외 소비자와 생산업자, 유통판매업자, 학자들이 함께 모여 김치의 문화적 가치와 과학적 효능, 김치산업의 전망과 발전을 논의하고 유통의 진취적 모델
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