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치료가 될 수 있다. 그러므로 당뇨병 치료에 있어서 영양관리는 중심이 되어야 하며 꾸준히 이루어져야 한다. 1. 당뇨병 식사지침
2. 당뇨병 식사요법
3. 당뇨병 환자의 교환단위 표
4. 끼니별 교환단위 분배
5. 메뉴표
6. 고찰
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÷5 = (30-16)÷5= 14÷5 = 2.8 →3교환수
지방군 3교환수를 산정
→ 1교환단위당 지방의 영양가 5g × 3교환수 = 15g
→ 열량 : 15g × 9kcal = 135kcal
식품군
교환수
당질(g)
단백질(g)
지방(g)
열량(kcal)
곡류군
7
161
14
700
어육류군
저지방군
5
40
10
250
중지방군
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어육류군
저지방군
중지방군
고지방군
채소군
6
18
12
120
지방군
우유군
2
22
12
12
245
과일군
2
24
95
계
② 곡류군 교환수를 산정한다.
1일 당질 300g에서 채소군, 우유군, 과일군에서 섭취되는 당질 64g을 뺀 236g을 곡류군 1교환단위당 당질량인 23g으
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군 (중지방)
1
3
3
2
2
채소군
7
7
7
7
7
지방군
2
3
4
4
4
우유군
1
1
1
2
2
과일군
1
1
1
2
2
식품군
교환단위수
아침
점심
저녁
간식
곡류군
6
2
2
2
어육류군 (저지방)
3
1
1
1
어육류군 (중지방)
1
1/2
1/2
채소군
6
2
2
2
지방군
3
1
1
1
우유군
1
1
과일군
1
1
3) 1300kc
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단위
8
2
3
7
4
2
2
3.각 식품군별 교환단위수를 정한다. (1800kcal/day 식품군별 교환 단위수)
4. 끼니별로 교환단위수를 배분한다.
식품군
곡류군
어육류군
채소군
지방군
우유군
과일군
저지방
중지방
아침
2
1.5
2
1
간식
1
점심
3
1
0.5
2.5
1
간식
1
1
저
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