뽕양갱 제조

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	식품가공학 오디, 뽕 제조 저장학」효일, 2004. 1. 실험주제 : 오디 및 뽕잎양갱 제조. 2. 실험목적 : 이번실험은 오디 및 뽕잎양갱을 만들었다. 그리고 오디 및 뽕잎 양갱을 제조시 주의할 점은 무엇인지 대하여 알아보았다. 3. 실험의 원리 -참고문헌 식품가공학 실험 뽕양갱 제조, 오디양갱 제조 양갱 실험, 식품가공학 오디, 뽕 제조,	페이지 5페이지 가격 1,300원 등록일 2015.10.04 파일종류 한글(hwp) 참고문헌 있음 최근 2주 판매 이력 없음
	<양갱제조 실험> 레포트입니다 [식품공학과 실험보고서] 양갱 사진 > 조 사진 1조 2조 3조 4조 5조 6조 표. 조별 양갱 비교(학생 선호도) 조 단맛 1조 팥 맛 1조 최적의 굳기(경도) 2조 종합평가 2조 5. 고찰 이번 실험은 양갱의 제조 실험으로 각 조별로 한천의 양을 달리하여 제조해서 한천의 양에 따른 양갱제조 영양갱, 한천 식품공학, <양갱제조 실험> 레포트입니다 [식품공학과 실험보고서],	페이지 10페이지 가격 1,200원 등록일 2014.08.20 파일종류 한글(hwp) 참고문헌 있음 최근 2주 판매 이력 없음
	양갱의 제조(팥 양갱, 강낭콩 양갱) 성분 ③ 용도 ④ 효능 2) 강낭콩 ① 생산 ② 성상 및 성분 ③ 용도 ④ 효능 (2) 양갱 4. 실험 방법 (1) 팥(강낭콩)소 만들기 1) 생소 2) 가당소 (2) 양갱 만들기(팥 양갱, 강낭콩 양갱) 5. 실험기구 및 시약 6. 참고 문헌 양갱 팥, 요우깡 강낭콩, 양갱의 제조(팥 양갱, 강낭콩 양갱),	페이지 6페이지 가격 1,000원 등록일 2005.09.23 파일종류 한글(hwp) 참고문헌 있음 최근 2주 판매 이력 없음
	찹쌀과맵쌀의 판정 method << 팥 양 갱 >> 재료 및 기구 냄비, 은박지 틀, 칼, 체, 가루한천 6g, 팥앙금 500g, 콘시럽 1큰술(15ml), 설탕 50g, 물 225g, 조각 밤 적당량 실험방법 ① 한천을 물에 넣고 완전히 녹을 때까지 끓인다. ② 설탕 넣고 녹을 때 까지 끓여준다. 찹쌀과맵쌀의판정 고구마 양갱, 팥 양갱 제조, 찹쌀과맵쌀의 판정,	페이지 3페이지 가격 9,660원 등록일 2014.05.28 파일종류 한글(hwp) 참고문헌 없음 최근 2주 판매 이력 없음
	[식품첨가물] 겔형성제, 충진제, 각종효소제제, 제조가공 보조제.ppt 　나)알긴산 　다)구아검 Ⅱ. 충진제 　가)이산화탄소 　나)질소 Ⅲ. 각종 효소제제 　●효소의 분류 　●효소의 식품 산업적 이용 　가)글루코아밀라아제 　나)프로테아제 Ⅳ. 제조가공보조제 　가)탄닌산 　나)염화마그네슘 식품첨가물 충진제, 겔형성제 효소제제, [식품첨가물] 겔형성제, 충진제, 각종효소제제, 제조가공 보조제.ppt,	페이지 41페이지 가격 3,500원 등록일 2013.02.06 파일종류 피피티(ppt) 참고문헌 있음 최근 2주 판매 이력 없음

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