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정리하자면
환경에 유해한 영향으로 환경오염제어의 상수처리장에서 정화를 방해하는 미생물인 조류(Algae)등 하수처리장과 폐기물처리장 등에서 미생물이 환경공학적으로 유해한 점, 환경오염원 자체로 작용하는 식품변질, 의류변색, 주거
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미생물학. (주)민음사
▲ 미생물생리학. 아카데미서적
▲ 유산균 연구회 (http://bik.kribb.re.kr)
▲ 한국야쿠르트 (http://institute.yakult.co.kr)
▲ (주)쎌바이오텍 자료중에서 발췌 정리
▲ http://www.yakult.co.kr/main/yland_01_4.htm 1. 유산균의 정의
2. 유
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식품공학 전공
버섯 폐배지의 사료화 위한 발효 미생물제제 및 발효공법 개발
정세형 저 | 건국대 대학원 발행, 동물자원과학 전공
버섯균사체 액체배양액을 이용한 양식어류 사료첨가제로서의 이용가능성
김민주 저 | 제주대 대학원 발행,
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정리되어 발간되고 있다. 그후 GNE는 1992년에 '생명공학기법의 안전성에 대한 고찰(Safety Consideration for Biotechnology)'을, 1993년에는 '새로운 생명공학기법을 이용하여 제조된 식품의 안전성 평가 : 개념과 원칙(Safety Evaluation of Foods Derived by Modern Biot
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들기에 더 그렇다.
7. Reference
식품 미생물학 실험서 (박신인,남은숙 공저:도서출판효일 129-142p)
식품 미생물학 (손규목 외 5 공저 효일출판 115-126p) 1. Title Gram
2. Principle
3. Apparatus & Reagent
4. Procedure
5. Result & calculation
6. Discussion
7. Reference
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미생물에 대한 억제 효과도 있다.
(23) - 카로틴 식품
베타카로틴 식품이라 함은 베타카로틴을 함유한 식물류, 조류 등에서 추출, 분리. 정제, 농축한 것으로 섭취가 용이하도록 제조 가공한 액상, 페이스트상, 분말, 과립, 정제 또는 캡슐 등의
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식품
2) 즉석섭취식품
3) 즉석조리식품
4) 간편조리세트
2. 신선편의식품, 즉석섭취식품, 즉석조리식품, 간편조리세트를 각각 한가지씩 총 4가지 식품을 선정하여 식품 표시 사항을 모두 정리해 작성(필수 표기 사항은 반드시 작성)하고 표
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식품의약품안전청, (2005).
② 의무적용 6개품목에 대한 위해요소 분석결과
http://www.haccpcenter.or.kr/bbs/pds.asp. 2005
③ 어묵류 등 6개 HACCP의무적용품목의 위해관리 지침서. 식품의약품안전청.2004
④ 다음카페. 식품안전의 모든 것.
⑤ 한국보건산업
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식품, 교차오염, 식품위생관리의 오류, 그리고 교육과 감시 및 감독 부족 등이 주된 문제점으로 나타났다. 대개 각각의 요인이 단독으로 식중독 사건을 일으키는 것보다는 한가지 이상의 요인이 복합되어 일으키는 경향이었다.
1. 온도관리의
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관여
22. Mucor 속
- 조상균류, 털곰팡이, 균총이 솜털모양
*) Monomucor 균
1) Mucor mucedo: 토양, 과일, 야채, 말똥에 잘 발생
**) Racemonomucor 군
1) Mucor pucillus: 치즈제조에 필요한 응유 효소를 생산하는 균주
***) Cymomucor 군
1) Mucor rouxii: 중국 누룩에서 분리
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