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식품관리소로부터 공급받아 일정량 이하만을 사용해야 하며 출하시에도 품질검사 및 잔류농약 등 성분분석을 받아야 한다.
이후 녹색식품발전센터의 2회 등 모두 4차례의 까다로운 심사를 거쳐야만 농업부에서 비로소 녹색식품 인정여부를
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식품은 채소와 과일류이며 이중에서도 비타민 C의 함량
이 유난히 높은 식품으로는 풋고추, 고추잎, 피망, 케일, 양배추, 시금치 등의 채
소와 키위, 오렌지, 딸기, 토마토 등 과일이 있다. 육류, 어류, 난류, 우유 및 유제
품에는 소량이 들어 있
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것이다.
참고자료 및 출처
물 분자의 극성과 용해성, 대한화학회
유기 용매(organic solvent), 사이언스올
생물의 구성, 서울시립과학관 과학교육프로그램
효소 반응, 한국방송통신대학교 농학과 1. 서론
2. 본론
3. 결론
4. 참고자료 및 출처
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및 원인
잠복
기간
징후 및 증상
관련 식품
채취필요
시 료
식중독 발발촉진 요인
동물
성독
비타민A
의 과잉
비타민A가 포함된
식품이나 보강제
급성;1시간
에서 6시간
만성;1일
또는 1달
또는 1년
①두통, 위장염 증상, 현기증, 의기소침, 경련,
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저장 시 풍미변화를 방지할 수 있다.
참고 문헌
이영행외 17인, 1998. 유기화학(제 4판), 자유아카데미. Page 967～968, 980, 988
김세권, 2001. 생화학, 淸文閣. Page 163～166
박재주, 1982. 식품분석, 신광출판사. Page 83～86
W. G. Pond외 2인, 1995. Basic Animal Nutriti
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식품안전관리시스템
설명: 위해요소중점관리기준(Hazard Analysis and Critical Control Point : HACCP)\"이라 함은 식품의 원료 관리, 제조·가공·조리 및 유통의 모든 과정에서 위해한 물질이 식품에 혼입되거나 식품이 오염되는 것을 방지하기 위하여 각
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편익을 위해 특정 다수인에 대하여 정기적으로 식사를 공급하는 조직적 행위이고, (나)_____은 일반 대중을 대상으로 하며 영리를 목적으로 식사를 판매하는 대중음식점, 패스트푸드점, 패밀리 레스토랑 등이 해당된다.
5. 출처 및 참고문헌
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저장성이 좋으므로 일정 기간에 쓸 분량을 한꺼번에 산다.
10. 계절에 따라 맛과 가격이 달라지는 식품으로 짝지어진 것은?
① 어패류, 채소류
② 곡류, 감자류
③ 우유 및 유제품
④ 육류, 조미료
⑤ 통조림, 과일류
11. 다음 가공식품들을 구입
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저장성 및 생산선 들 광범위한 내용을 포함하나 소비자의 입장에서는 중요하게 여기는 것을 식미 이다.쌀은 소비자들이 직접 눈으로 상품성을 판단하는데 경정적인 영향을 미치기 때문에 흰티가 없고 맑고 깨끗하며 윤택과 신선미가 있는 것
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식품을 가공하는 자
나. 완전포장 식품의 판매자
다. 식품첨가물의 제조자
라. 식품 및 식품첨가물의 채취자
60. 생물화학적 산소요구량(B.O.D)을 측정할 때 20℃에서 보통 저장하는 기간은?
가. 1일 나. 3일 다. 5일 라. 9일
(정답)
1. 다 2. 나 3. 라 4
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