|
우유 및 유제품의 조리
1. 젖소의 종류
╋━━━━━━━━━━─────────
우리나라에서 젖소가 사육되기 시작한 것은 1902년이지만 1962년 뉴질랜드로부터 젖소를 도입하기 시작하면서부터 본격적으로 발전하기 시작 하였
|
|
|
우유 및 유제품의 조리원리(Milk Cook)
❶ 우유의 역사
╋━━━━━━━━━━─────────
동서양의 우유에 대한 고서 및 기록의 고찰
［STEP3 국내기록］
• 삼국유사 『락』: 농축한 유제품을 말하는 듯함
|
|
|
우유
치즈
우유 및 유제품
우유-유통기간을 확인하여 신선한 것을 선택한다.
치즈-냉장 보관 된 것을 선택한다.
쇠고기
돼지고기
고기, 생선, 달걀, 콩류
쇠고기-선명한 붉은색을 띠며 지방의 색이 흰 것을 선택한다.
돼지고기-연분홍색을 띠며
|
|
|
우유·유제품류
유지·당류
< 여러 가지 식품 첨가물 >
보존료, 산화방지제, 착색료, 발색제, 감미료, 유화제, 착향료, 조미료, 강화제
< 가공식품의 종류 >
냉동식품, 레토르트식품, 통·병조림식품, 훈제식품, 연제식품
3. PPT
PPT① PPT②
|
|
|
및
당류
소시지볶음기름5g(1)
김치찌개기름5g(1)
계란구이기름5g(1)
멸치볶음기름5g(1)
갈치구이기름5g(1)
우유및
유제품
액상요구르트150g(1)
고기,생선,
콩류
북어국북어7.5g(0.5)
소시지볶음30g(0.5)
김치찌개돼지고기30g(0.5)
김치찌개두부40g(0.5)
계란
|
|
 |
및 목적
제 2 절 연구문제 및 방향
제 2 장 이론적 배경
제 1 절 건강보조식품의 개념 및 분류
1. 건강보조식품의 개념
2. 건강보조식품의 분류
제 2 절 건강보조식품의 필요성
제 3 절 건강보조식품의 섭취 현황
1. 한
|
|
|
우유 및 유제품 ( ) ④ 튀김류 ( )
⑤ 과일류 ( ) ⑥ 페스트푸드나 인스턴트식품 ( ) ⑦ 과일류 ( )
15. 간식을 하는 주 시간은?
① 아침식사 전 ( ) ② 아침과 점심 사이 ( ) ③ 점심과 저녁사이 ( )
④ 저녁식사 후 ( ) ⑤ 취침 전 ( )
16. 간식을 하는 주
|
|
|
및 성분을 확인하고 구입한다.
33. 섬유질이 많은 음식을 먹는다. ( 곡류, 신선한 과일, 채소 )
34. 개인적 문제와 관심사를 상의할 수 있는 가까운 사람이 있다.
35. 주위사람과 편안한 대인관계를 유지한다.
36. 친한 친구와 자주 만난다.
37. 다른
|
|
|
조리과학, 지구문화사, 2005
8. 향신료에 의한 생선 비린내 억제효과에 관한 연구 ; 식초 및 생강의 효과에 관하여
이숙영 이혜수 ( Sook - Young Lee and Hei - Soo Rhee ), 1979 한국식품과학회
9. 천연 향신료의 기능성을 이용한 유제품개발, 박기문(Ki Moon
|
|
|
조리한 음식을 먹습니까? 1. 서론
2. 이론적 배경
1) 중년기 특성
2) 중년기 여성의 생활양식
3) 중년기 여성의 건강실태
3. 연구방법
1) 조사대상
2) 조사도구
3) 자료 분석방법
4. 연구결과 및 고찰
1) 조사 대상자의 일반
|
|
 |
및 비전 ]
[ 인재상 ] 1. 지원동기 [1500 Bytes 이내] 현재 0 Bytes]
2. 단체생활에서의 본인 성격의 장단점(아르바이트, 동아리, 조별 활동 무관) [1500 Bytes 이내] 현재 0 Bytes]
3. 입사 후 포부 [1500 Bytes 이내]
[ 서울우유 경영이념 및 비전 ]
|
|
 |
우유협동조합 > 연구개발 | 신입 2010 0
본인의 장점은?
서울우유협동조합 > 연구개발 | 신입 2010 0
지원동기는?
서울우유협동조합 > 연구개발 | 신입 A. 서울우유 대졸신입 자기소개서 합격예문
1. 성장과정
2. 학교생활 및 특기사
|
|
 |
우유협동조합의 100년이라는 시간을 함께 맞이할 수 있는 존재가 될 것입니다. 그 만큼 영광이라 여기고 이에 대한 자긍심과 조직에 대한 자부심을 가지고 항상 수행하는 임무에 있어서 최선을 다 할 것을 약속드리겠습니다.
6. 인재상 및 면접
|
|
 |
및 생활신조 [1000자이내]
..........................................................................................................[유라코퍼레이션]자기소개서 /자소서
3. 학교생활/사회봉사활동/연수여행경험 [1000자이내]
......................................................
|
|
 |
및 축산물의 원료 관리, 제조·가공·조리·선별·처리·포장·소분·보관·유통·판매의 모든 과정에서 위해한 물질이 식품 또는 축산물에 섞이거나 오염되는 것을 방지하기 위하여 각 과정의 위해요소를 확인·평가하여 중점적으로 관리하는
|
|
메뉴펼치기
