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빵의 냉각(cooling)
(6) 빵의 심사
(7) 빵의 품질과 저장 중의 변화
(8) 제빵의 주의사항
(9) 제빵의 실패 원인
4. 실험 방법
(1) 식빵
(Ⅰ) 직접반죽법(straight dough method)
(Ⅱ) 스펀지법(sponge dough method)
(2) 소보루빵
5. 실험 기구 및 시약
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빵을 한다. 찐빵, 튀김류, 2번굽는빵(러스크),
브라운서브롤 등
4) 조리빵 : 여러 가지 충전물을 사용하여 구운 빵을 말한다.
샌드위치, 피자, 햄버거, 카레빵 등 1.빵의 기원과 역사
2.제빵법의 발달
3.우리나라의 제빵 발전사
4.케이크
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Ⅰ. 서론
떡은 역사가 깊은 한국 고유의 곡물 요리로서 명절이나 생일, 잔치 등에서 빠지지 않고 먹고 있는 특별한 음식이다. 우리 나라의 떡은 크게 찐떡, 친떡, 지진떡, 삶은떡 등으로 나누어 지는데 사용되는 곡식의 종류나 부재료, 만드는
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지36
초콜릿
1개(47g)
260
탄57 단9 지33
저녁
소보루빵(땅콩크림)
1개
311
탄48 단16 지36
초코우유
1컵
170
탄50.2 단22 지27
total
1901
탄수화물 단백질 지방(%)
5 월 27 일 목 요일
음 식 명
섭 취 량
칼로리(kcal)
탄93 단4 지2
아침
고구마
1개 반
384
탄31 단21 지
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소보루빵
200
80
1
1
점심
보리밥
보리
쌀
90
90
1
1
우렁된장국
우렁이
된장
두부
호박
100
40
70
1
0.5
1
깍뚜기
50
1
김
김
식용유
2
2.5
1
0.5
오이생채
오이
70
1
저녁
쌀밥
쌀
90
1
곰국
사골
무
파
40
35
20
1
0.5
0.4
배추김치
60
1
김
김
식용유
2
2.5
1
0.5
두부조
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지원동기는?
21. 이직, 퇴직사유는?
22. 혼자 해결하지 못할 업무를 받았다면?
23. 당사가 어떤 일을 하는지 아는가? 1. 자기소개
“정직과 성실”
2. 입사지원동기
“소보루빵”
3. 입사 후 포부
“선택과 집중”
4. 면접기출문제
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빵과 과자도 잘 만들어 내거나 몸에 좋은 천연 성분의 빵과 과자를 만든다면 소비자들이 걱정하는 부분은 얼마든지 문제를 해결할 수 있다고 생각했습니다.
제가 제과제빵과에 입학하여 직접 공부하는 기회가 주어진다면 제과제빵 분야에서
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제빵사로서의 제 경력에 큰 영향을 미칠 것입니다. "진정한 가치는 작은 것에서 시작된다"는 믿음을 가지고, 최고의 품질과 정성을 담은 제품을 만들어 고객들에게 기쁨을 선사하는 제과제빵사가 되겠습니다. 이를 통해, 고객의 기대를 뛰어
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빵돌이’가 되었습니다. 후에 텔레비전에서 제과제빵의 과정을 보며 파티쉐가 되기를 결심했고 이렇게 지원하게 되었습니다.
저는 귀사의 파티쉐가 되어 웰빙음식으로 이용한 웰빙 빵을 만들어 보고싶습니다. 사람들이 빵을 즐기면서 사회
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부
저는 빵을 무척 좋아하고 요리에도 상당한 관심이 있어 조리사 자격증도 지니고 있습니다. 제과제빵에 저는 특히 무한한 매력을 느끼고 있는데, 그것은 단순히 먹을거리를 만드는 것이 아니라 제품에 색과 모양을 입힐 수 있다는 점입니다
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