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피속에 카페인의 질량은 0.00015molx194 = 29.1mg이다.
동결건조 커피 700mg안에 카페인이 29.1mg이 있으면 카페인의 무게 퍼센트는
2.91mg/700mg x 100% = 4.15%이다.
실험을 하면서 카페인의 흡광도값이 예상되는 데이터나 다른조데이터보다 낮게 나와서 조
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사용된다.
7. Reference
ㆍ실험유기화학 - 自由아카데미
ㆍwww.kyungsung.ac.kr/~twkwon/6041mpprelab.htm
ㆍ엠파스, 네이버 검색
ㆍCRC Handbook of Chemistry and Physics. 1. DATA
2. Title
3. Regant & equipment
4. Process
5. Discussion
6. 연습문제 및 Referense
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화학실험 도서출판 대웅
○ 우원식, 천연물화학연구법, 서울대학교출판부
○ 이우근(1997), 한국대기보전학회지
○ 에코리브르, 대기오염 그 죽음의 그림자
○ 정광보 외 3인(2000), 유기화학실험, 신광문화사
○ 최석영(2002), 독성학, 울산대학교
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식품학. 효일. p.147-148 (2000)
(2) 김재욱. 식품화학. 문운당. p.96-97 (2001)
(3) 강국희, 노봉수, 서정희, 허우덕. 식품분석학. 성균관대학교출판부. p.195-196 (1998)
(4) 이근보, 양종범, 고명수. 식품분석. 유한문화사. p.187 (2002)
(5) 장현기, 정동효. 식품분
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(전처리)
10. 조리법(구이와 조림)
11. 수입산과 국내산의 구분
12. 계절별 분류
13. 어패류를 제철에 먹는 이유
[해조류]
1. 해조류란?
2. 조리시 특징
3. 식품학적 의의
4. 해조류와 가공식품
5. 해조류의 보관방법
6. 해조류의 선도판정법
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식품화학 - 김순동 외 5명 공저 ( 학문사 )
현대식품화학 강인수 외 4명 ( 지구문화사 )
http://myhome.thrunet.com/users2/653/sinrap/Vitamin%20C.htm
http://home.ulsan.ac.kr/%7Ebiofood/자료실 1. 비타민의 정의
2. 비타민과 호르몬의 차이점
3. 비타민의 종류
4
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식품학. 효일 p.187 (2000)
(3) 서정숙, 서광희, 이승교, 최미숙. 최신고급영양학. 지구문화사 p.61 (1994)
(4) 주한규, 조규성, 마상조, 박충균, 채규수, 조상현. 식품분석법. 학문사 p.315 (1995)
(5) James, C. S. (Ceirwyn S.), 우자원. 알기쉬운 식품분석화학. 광
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식품학과 식품화학, 효일문화사
◈ 박기덕 공저(1981), 최신미생물학, 서울 : 탐구당
◈ 조요나(2009), 미생물, 성우
◈ 존에릭(2006), 미생물도 세상에 필요한 거라고? - 미생물편, 주니어 김영사
◈ 최영길·김치경 외, 현대 환경미생물학, 교학사&nb
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식품화학, 탐구당
허태련저, 식품과학, 유한문화사 1.서론
⚆실험 목적
⚆실험 이론
2.실험결과 및 고찰
1) 전분의 호화온도 측정
2.실험결과 및 고찰
1) 전분의 호화온도 측정
2)찹쌀가루와 멥쌀가루의 함량을 달리해서 호화
찹
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식품분석, 신광출판사, 1983, p81~87, p293
2. 윤석권, 식품화학, 수학사, 2008, p194, p215
3. 박기채, 분석화학, 탐구당, 1998, p651-654
4. 해양수산연구정보원
5. 네이버 블로그
6. 구글 1. Abstract
2. Introduction
3. Materials & Method
4. Result & Discussion
5. R
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