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발색의 정도가 우리 실험조보다 더 약하였다. 이를 통해 농도의 차이에 따라서 각 검출의 발색차가 남을 확인할 수 있었다. 1. 제목 : 탄수화물과 단백질 그리고 지질 검정
2. 목적 :
3. 이론 :
4. 실험 재료 및 방법
5. 결과
6. 고찰
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지질 시료를 시험관에 각각 1mL씩 넣어 준비한다.
2. 수단Ⅲ용액을 1방울 첨가한다.
3. 염색되는 시험관을 확인한다.
참고문헌
세포생물학 - 강영희외 8명 - 아카데미서적
생물학실험 - 고석찬외 9명 - 아카데미서적
생화학 - Denniston외 3명 - 녹문
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탄수화물>
A.탄수화물이란?
B.탄수화물의 종류
C.단당의 성질
D.이당의 구조와 성질
E.다당의 구조와 성질
<지질>
A.지질이란?
B.지질의 종류
C.지질의 역할
D.지방산
F.중성지방
G.지질단백질(지단백질)
<단백질>
A.단백질이란?
B.아미
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인한 요오드의 손실을 보충하지 않으면 결핍증을 초래함. 1 인체의 성장
2 물
3 영양소의 흡수와 저장
4 탄수화물의 분류
5 탄수화물의 대사
6 지질의 분류
7 단백질의 어원
8 단백질의 분류
9 단백가
10 단백질의 작용
11 요오드
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1. 실험 결과
가. 베네딕트 반응
왼쪽부터 Sucrose, Glucose, Starch, Drink(식혜), H2O이다.
Sucrose, Starch, H2O의 경우 파란색, Glucose, Drink의 경우 빨간색을 띠었다.
나. Fehling 반응
왼쪽부터 Sucrose, Glucose, Starch, Drink(식혜), H2O이다.
Sucrose, Starch, H2O
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생명을 유지시키는 단백질 [제한 아미노산]
제한 아미노산을 갖는 단백질 아미노산이 풍부한 식품을 함께 섭취
불완전 단백질 = 성장과유지에 효율적으로 쓰이지 못하는 단백질
젤라틴, [옥수수 = 제인] 1. 탄수화물
2. 지질
3. 단백질
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< 참고 문헌 >
- 식품학 변광의 외 5인 파워북 2008
- 생화학 양희태 효일 2004 단백질의 분자구조와 역할
탄수화물의 분자구조와 역할
지질, 스테로이드, 콜레스테롤의 역할
물의 분자구조와 역할
(과잉증, 결핍증 문제마다 포함)
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보충하면 아미노산의 비율이 균형을 잃게 되기 때문에 여러 가지 식품을 골고루 섭취하여 균형을 이루는 것이 좋다.
영양학-광문각-지은이:윤동화,강성례,정미숙,조희숙,박미경,정민철,이영숙,범희주 1. 탄수화물
2. 지질
3. 단백질
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지질(Lipids)
지질은 생체를 구성하는 물질 중에서 물에는 녹지 않고, 에테르 클로로포름 벤젠 석유 등의 유기용매에 잘 녹는 것을 말한다. 지질은 단백질, 탄수화물, 핵산 등과 같이 비교적 성질이 유사한 구성성분이 중합한 것이 아니라, 많은
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주된 요인이다. 몸 속에 돌아다 니다가 혈관 벽에 붙어 혈관을 좁게 하거나, 혈관을 막아 혈액 순환 장애를 일으키게 한 다. 주로 흡연, 음주, 육류과다 섭취 시 HDL의 비율이 감소하고 LDL이 증가하게 된다. 1.단백질
2.탄수화물
3.지질
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