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유래와 역사
3)떡의 종류
2.떡의 대중화 세계화 가능성
1)다시 보는 떡살의 기능
2)떡류의 연구동향 산업화
3)젊은 여성과 외국인이 살린 한국의 떡 시장
3.외국과의 떡 문화 교류
1)2010경주 술과 떡 잔치
2)2009떡 산업 박람회
ⅲ결론
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향신료에 절여 꼬치에 구운 요리
- 모듬 탄두리
새우, 생선, 닭고기와 버섯의 모듬구이
커리요리
- 인도의 커리는 기본이 되는 소스에 건강에 좋은 여러가지 향신료를 배합해서 만들어, 지역마다 수많은 종류의 커리가 탄생되었으며, \'달\'의
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향신료를 수입 → 음식의 종류 다양화
(2) 기원전 4세기
- 아케스트라투스의 이탈리아 요리에 대한 최초의 저술 → 계절에 맞는 최상의 재료 사용, 향신료나 허브, 양념 따위를 사용한 음식과 그 중요성 그리고 생선 요리 등에 대해 서술. 또
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효과와 더불어 비타민 B1의 흡수를 촉진하며 신진대사를 활성화하여 강장 강정의 효과가 있다.
③ 유산균의 정장작용
이런 여러 재료를 혼합하여 만들어지는 김치에는 알리신을 비롯한 여러 종류의 항생물질이 포함되어 있고, 살아있는 유산
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효과
2. 향산화효과
3. 혈압조절효과
4. 당뇨예방효과
5. 돌연변이 억제와 암예방효과
Ⅳ. 쌀의 생산과 소비
1. 세계의 쌀 수급동향 및 전망
가) 생산동향
나) 소비 및 재고동향
2. 우리나라의 쌀수급 동향 및 전망
가) 소비량 감소
나)
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향신료, 각종 식품첨가물의 과다사용이 문제점으로 지적될 가능성이 많으므로 이에 따른 올바른 인스턴트 식품의 선택이 요망된다. 인스턴트 식품의 재료로는 주로 동식물 식품재료가 모두 해당되는데 그 종류는 매우 많고 다양한 편이다.
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식품과 건강
기호식품 : 영양적인 면보다는 맛과 향기의 즐거움에 그 역할이 많은 식품
기호음료 : 알코올음료
비알코올음료 - 고미질음료 : 차, 국산차, 커피
청량음료 : 탄산음료, 과즙음료, 과육음료, 유성음료
1. 차
1) 차의 종류 및 특성
(1)
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종류
1) 부사
2) 산사
3) 쓰가루(아오리)
4) 다까네(고령)
5) 홍로
6) 홍월
7) 야다까(조생후지, 착색계후지)
4. 사과의 영양 가치
Ⅴ. 과일 살구
1. 분류와 모양
1) 분류
2) 모양
2. 원산지, 유래
1) 원산지
2) 유래
3. 품종과 성상, 모양, 특징
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식품 http://www.fooddaily. co.kr
식품 음료신문 http://www.thinkfood.co.kr
매일경제 http://www.mk.co.kr
한국경제 http://www.hakyung.co.kr
동아일보 http://www.donga.com
국민일보 http://www.kukmilbo.co.kr
한 계 레 http://www.hani.co.kr
중앙일보 http://news.joins.com 1. 서 론
가.
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식품 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 한과의 유래와 역사적 배경.......................
2. 한과의 종류와 조리법................................
3. 한과류에 관한 연구 동향.............................
4. 한과류 이용에 관한 실태조사...........................
5. 한과
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