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방법을 택하는 것이 좋다. ⑪ Clove 클로브는 인도네시아가 원산지인 열대목으로 꽃이 개화되기 전에 수확하여 건조시킨 것으로 향이 매우 강하다. Clove는 프랑스를 비롯하여 전 세계적으로 요리를 만들 때 없어서는 안 될 매우 중요한 향신료
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  • 등록일 2012.03.13
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허브(Herb)의 정의 (2) 허브의 역사 1) 고대 2) 중세 3) 근대 4) 현대 (3) 허브(Herb)의 기능 2. 향신료(spices) (1) 향신료(spices)의 정의 (2) 향신료(spices)의 작용 3. 허브와 관련된 조리용어 Ⅲ. 결론 * 참 고 자 료
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  • 등록일 2005.02.06
  • 파일종류 한글(hwp)
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5일 (4)중추절 : (음)8월 15일 6.중국 정식요리 메뉴 (1)전채(치앤차이) (2)주요리(따차이) (3)후식 7. 용어로 이해하는 중국요리 (1)조리방법에 따른 용어 (2) 중국요리에서 자주 사용하는 재료 8. 기억해야 할 중국의 식사습관 결 론
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  • 등록일 2004.08.07
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  • 참고문헌 없음
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및 특성 5. 중국의 대표적인 [4대요리 음식문화] 특성 6. 중국음식의 조리방법에 따른 조리용어 7. 중국음식의 특수 식재료 8. 중국음식의 조미료와 향신료 9. 중국의 차(茶) 문화 10. 중국의 술(酒) 문화 11. 중국의 상차림구성과 기본 에티켓
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  • 등록일 2013.03.04
  • 파일종류 피피티(ppt)
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향신료와 양파를 첨가하여 소테하여 만든 양송이 해쉬(a mushroomhash) E Eau 물(프) Ebarber 가장자리에 너절하게 붙은 것을 잘라내다(프) Eclair 슈페이스트(Chou Paste)로 만든 손가락 모양의 페이스트리로서 A ~ Z까지 서양조리전문용어 해설
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  • 등록일 2013.02.12
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논문 134건

조리 방법만으로 교육을 실시하고 있는 실정이고, 가맹점주를들 조차 조리 방법만을 터득하여 이윤을 내는 것에만 급급해 시스템 교육에 대한 이해 부족으로 시간이 갈수록 본부와의 갈등요인이 되고 있다. 이런 실정이다 보니 영세한 프랜
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  • 발행일 2005.10.04
  • 파일종류 한글(hwp)
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  • 저자
조리 기술 .............................P6 5.중국 지역별 음식의 특징 ........................p7 1)북경 요리 ....................................p8 2)사천요리 ...........................p8 3)광동 요리 ...................................p11 4)상해 요리 ........................
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  • 발행일 2007.10.01
  • 파일종류 한글(hwp)
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  • 저자
방법 III.연구방법 1.연구의 목적 2.연구 설계 3.연구 대상지 4.자료수집 및 방법 4-1 계획 및 설계 4-1-1 설문 구성 4-1-2 인터뷰 조사 4-1-3 설문 조사 4-1-4 문헌 조사 4-2 설계 4-2-1 마스터 플랜 4-2-2지원공간
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  • 발행일 2007.11.24
  • 파일종류 워드(doc)
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  • 저자
2000. 이는 식당 내부문제 해결과 관계 기관의 규제에 의하여 해결 될 수 있다. 업소의 내부 문제는 업장의 위생관리 부재, 비 전문가에 의한 식단관리, 원가상승 및 비위생적인 시설 등이다. 해결 방안은 조리방법과 시설의 과학화, 1인 분량의
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  • 발행일 2008.02.10
  • 파일종류 한글(hwp)
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  • 저자
향신료(Spice and Herbs)의 기능성, 김미리, 동아시아식생활학회, 동아시아식생활학회지 제12권 제5호, 2002. 10, pp. 431 ~ 453 (23pages) 7. 정현숙, 정외숙, 임효진, 박춘란 , 새로운 조리과학, 지구문화사, 2005 8. 향신료에 의한 생선 비린내 억제효과에 관
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  • 발행일 2010.03.03
  • 파일종류 한글(hwp)
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취업자료 250건

방법 ■ 항목별로 이력서 잘 쓰는 법 ■ 주의사항 2. 자기소개서를 어떻게 쓸 것인가? 1)무엇을 쓸 것인가 ― 자기소개서에 꼭 들어가야 할 내용 ◈ 사례1) 제목 : 사고뭉치가 되겠습니다. ◈ 사례2) 제목 : 부지런함과 성실한 실력으로 깨
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  • 등록일 2014.08.19
  • 파일종류 한글(hwp)
  • 직종구분 기타
용어 (Medical Vocabulary) 58 파트 3: 실무영어 ? 이메일 및 문서작성 (Writing & Email) 59 파트 4: 회화 표현 ? 상황별 응대 (Situational Dialogues) 59 파트 5: 영어작문 및 번역 (Translation & Writing) 60 파트 6: 문법 및 문장 구성 (Grammar & Sentence Correction) 61
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  • 등록일 2025.08.17
  • 파일종류 아크로벳(pdf)
  • 직종구분 기타
조리장님에게 상황을 설명하여 도움을 요청하겠습니다. 88. 필리핀 요리 - 투론( 바나나 튀긴 후식) , 아도보(닭, 돼지고기 튀겨 간장양념으로 졸인것) 발롯( 오리알 부화 직전 삶아 먹는 간식) 89. 쿠키, 빵 만드는 방법 - 소보루, 단팥빵, 여러
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  • 등록일 2013.01.21
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  • 직종구분 기타
용어 (Medical Vocabulary) 58 파트 3: 실무영어 ? 이메일 및 문서작성 (Writing & Email) 59 파트 4: 회화 표현 ? 상황별 응대 (Situational Dialogues) 59 파트 5: 영어작문 및 번역 (Translation & Writing) 60 파트 6: 문법 및 문장 구성 (Grammar & Sentence Correction) 61
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  • 등록일 2025.08.17
  • 파일종류 아크로벳(pdf)
  • 직종구분 기타
조리사 입사 최빈도 기출문제 150선 16 1. 영양학 및 임상영양 관련 16 ?2. 식품위생 및 법규 17 ? 3. 급식 운영 및 행정 18 ? 4. 조리과학 및 조리실무 19 ? 5. 상황면접 및 인성 질문 20 ? 6. 실제 필기시험 예시 문항 (객관식 포함) 20 7. 임상영양
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  • 등록일 2025.08.17
  • 파일종류 아크로벳(pdf)
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