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의 합성을 위한 모든 아미노산을 제공할 수 없는 단백질을 불완전 단백질이라 한다. 예로 옥수수의 제인(zein)을 들 수 있다.
3. 단백질 보충효과를 위한 식품의 배합
4. 단백질의 기능
① 체구성 성분
* 건강한 성인의 경우 약 15%가 단백질로 이
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단백질이 서로 회합 -단백질
-단백질의분류
-아미노산의종류
-단백질의구조
-단백질영양평가
-단백질의 분류
-불완전단백질-> 완전단백질
-단백질의 소화와 흡수
-단백질의 기능
-단백질 부족과 과잉
-단백질과 운동 대사
-단백질
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, 2010
2. 이용환, 이정숙 공저, 영유아보육론, 대학출판사, 2001 1. 단백질
2. 아미노산
3. 단백질의 분류
1) 완전단백질
2) 불완전단백질
3) 부분적불완전 단백질
4. 단백질의 상호보완효과
5. 단백질의 기능
6. 결핍증
7. 급원식품
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통해 간으로 운반된다. 몇몇 디펩타이드류도 흡수되어서 문맥혈로 들어간다.
신생아는 전단백질(whole protein)을 흡수할 수 있어서 모유수유하는 영아는 단백질 항체를 초유에서 흡수하여 어머니로부터 면역을 받는다.
정상적으로는 섭취된
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단백질
1.체내 역할
2.필수아미노산
3.완전단백질과 불완전단백질
4.단백질 부족시
5.단백질 과잉 섭취시
Ⅴ.비타민
1.비타민의 발견
2.비타민의 종류
Ⅵ.무기질
1.종류
2.체내 유용성
3.기능
Ⅶ.물
1.중요성
2.체내 기능
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불완전함마저 감싸 안는 일이라 생각합니다. 저는 생명과학이 가진 미지성과 불완전함을 좋아합니다. 그 끝없는 의문들과 예외들 속에서, 연구자로서의 제 위치를 탐색하고 싶습니다. 모든 생명체가 스스로에게 ‘왜 살아야 하는가’라고 묻
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