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듯이 ether는 휘발성 기체이다. 따라서 휘발이 되더라도 공기 중이 농도가 높으면 다시 응결할 수 있다.
실험의 오차를 줄이기 위해서 좀 더 정확한 실험을 하기 위하여 조지방 실험시 주의해야할 점에 대해서 알아보았다.
① Soxhlet추출법에 의
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법 중 Soxhlet추출법의 이용방법을 알게 되었다.
6. 요약
정확한 실험을 위하여 수기의 항량을 만들어 실험을 하고, ethyl ether는 Hood 안에서 조심히 다루도록 한다.
분쇄한 시료를 원통 여지에 넣고서, Soxhlet 추출기로 ethyl ether를 순환시켜 지질을
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◈ 실험 목적
Soxhlet 추출법에 의한 지질정량(무게분석)의 원리를 이해한다.
Siphon관의 원리를 이해한다.
무게분석에서 항량의 중요성을 이해한다.
◈ 실험원리
지방은 물에 녹지 않으나 ether, 석유ether, hexane 등의 유기 용매에는 녹는다. 따
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법인데, 비교적 지방질 함량이 높고 액상 또는 유상의 식품에 응용된다. 시료에 암모니아를 가해서 단백질과 지질의 결합을 이완시키고 ether와 석유 ether의 혼합액으로 액체추출한다. 추출기에는 그림 3-8-5, 6과 같이 간단한 유리기구인 Mojonnier
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법은 점질상으로서 분말로 하기 어렵고 또한 당분이 많이 함유된 식품에 적용한다.
이 실험에서는 가장 보편적이고 고체 실험의 경우 사용하는 Soxhlet 추출법을 사용해 실험 했다. 지방은 물에 녹지 않고 ether, 석유 ester, chloroform, acetone, 등의
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