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콩
Ⅲ. 콩의 효과
1. 항암작용과 골다공증을 예방
2. 동맥경화 및 뇌졸증 예방
3. 알츠하이머형 치매 예방
4. 노화 방지
5. 변비 예방
6. 비만해결
Ⅳ. 대두의 유래
Ⅴ. 대두의 성분
Ⅵ. 대두의 농축 단백 성분
Ⅶ. 대두와 두부
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두부, 순두부, 부드러운두부, 단단한두부, 옛맛두부(부침용, 찌게용)
유기농 부드러운두부, 단단한두부
검정콩두부
비단두부
저온응고방식, 가쓰오소스 포함
Table 9. 부침용 두부와 찌개용 두부의 영양성분 비교
열량
탄수화물
단백질
Na
지방
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콩을 Cracking한 후 박편으로 하여 n-hexanol등으로 탈지하고 가열하여 용매를 제거
2) 신속히 상온까지 냉각시킨 후 100메쉬 체로 사별하여 분말형태로 제조한다.
3) 열처리는 단백질의 영양가를 손상시키지 않는 범위에서 실시한다.
2. 농축대두단
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대두단백질
1) 콩가루
2) 농축대두단백질
3) 분리대두단백질
4) 섬유상 대두단백질
5) 대두단백질 제품의 기능적 특성과 이용
(2) 두부
1) 정의와 원료
2) 가공원리와 제조공정
3) 두부의 종류와 특성
4) 두부의 유통
4. 실험
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성분
3) 단백질
4) 미네랄
Ⅲ. 콩 가공식품
1. 콩의 종류
1) 강낭콩
2) 녹두
3) 팥
4) 동부
5) 검은콩
6) 완두콩
7) 청태
8) 땅콩
2. 콩의 영양
3. 콩의 효과
1) 항암효과
2) 암
3) 골다공증
4) 고혈압
5) 콜레스테롤
4. 콩의 가공
Ⅳ. 클
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유래
3. 콩의 역사 및 영양
4. 메주의 역사 및 제조공정
1) 메주의 역사
2) 메주 속의 미생물
3) 메주 제조공정
5. 된장류의 제조공정 및 식품학적 의의
1) 된장의 분류 및 종류
2) 재래된장 제조공정
3) 개량된장 제
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신장, 체중 및 BMI
제 2 절 식생활 특성
제 3 절 건강상태 및 건강 위험도
제 4 절 건강식품 이용실태
제 5 절 식습관 및 건강상태와 건강식품 섭취 상관관계 분석
1. 상관관계 분석
제 5 장 결론
참고문헌
부 록
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필요성
2)연구 주제
3)가설
4)연구 목적
5)용어 정의
6)연구의 제한점
2. 문헌고찰
3. 연구 방법
1) 연구설계
2) 연구 대상자 및 연구 기간
3) 연구 도구
4) 자료 수집 방법
5) 자료 분석 방법
4. 연구결과의 기대효과 및 효용
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대두
II. 녹색성장의 개념
1.녹색성장의 의의와 목적
2.녹색성장의 종류
III. 우리 나라의 녹색성장 경쟁력 비교
1.우리 나라의 녹색성장 진단
2.외국의 녹색성장
3.비교 분석
1). 지방자치단체적 측면
2). 기업적 측면
VI. 우
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성분분석 12
1. 수분 측정 12
2. 조지방 측정 12
3. 조단백 측정 12
제 4장 결과 및 고찰 13
제 1절 원료선택 및 특성분석 14
제 2절 meat flavor 반응조건 설정 14
제 3절 meat flavor 및 meat broth의 제조 14
Ⅰ. meat flavor의 제조 14
Ⅱ. Meat b
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단백질 섬유에 대해 말하시오?
상명대 사범대
- 불어교육: 교사에게 촌지를 주면 어떤 결과가 나올까/ 교사의 권위를 세우는 방법/ 전공과 관련해 사회에 할수있는 봉사할동?
- 교육학:중,고등학교,교사가 되면 급훈은 무엇으로 정할것인가.
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효과가 좋음, 오작동·오보가 없음
단점: 시공비가 많이 듦, 수손피해가 큼
◆스프링클러 종류로는 습식, 건식, 준비작동식, 부압식, 일제살수식이 있고
이 중 습식과 건식은 감지기가 없고, 또한, 일제살수식 헤드는 개방형이고 나머지는 폐쇄
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단백, 밧줄 모양의 운동기관, 편모의 회전은 막 전위에 의해 추진, ATP 의존 반응, H 항원
섬모-피린이라는 섬모단백 소단위로 구성, 잔털 같은 구조, 편모보다 훨씬 가늘고 짧음, 부착인자, 대장균, 임균
*체디아크-히가쉬 증후군
잦은 화농성 세
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효과에 대해서 말해보세요.
다른 직원 때문에 자신이 피해를 입는다면 어떻게 하겠는가?
공무원시험 열풍이 불고 있는데, 이 현상에 대해서 어떻게 생각하는가?
국민연금의 종류에는 무엇이 있는가? 목차
1. 국민연금을 지원하게 된 동기
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효과에 대해서 말해보세요.
다른 직원 때문에 자신이 피해를 입는다면 어떻게 하겠는가?
공무원시험 열풍이 불고 있는데, 이 현상에 대해서 어떻게 생각하는가?
국민연금의 종류에는 무엇이 있는가? 1. 국민연금을 지원하게 된 동기와 입
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