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서는 고객의 욕구 변화 내지 가치관의 변화를 읽어야 하며 이를 토대로 고객지향적인 서비스 전략을 세워나가야 한다. 외식산업체는 고객개념의 변화, 서비스개념의 변화, 그리고 소비행태의 변화에 초점을 두어 고객만족의 대상을 파악해야
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도 즐겁고 기뻐할 것이다.
고객감동은 큰 격식이나 없던 서비스를 개발하는 데 있는 것이 아니고, 말 그대로 고객을 따뜻이 대하고 고객과 친해질 수 있는 분위기를 만들어 나가는 데 있다.
2. 외식산업은 먹는 산업
외식산업을 두고 EATS산업이
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외식업체는 고객으로부터 신뢰를 받을 것이며 더불어 지속적으로 성장해 나갈 것이다.
7) 고유전통음식의 상품화
우리나라 외식산업의 외식기업화를 위해서는 편의성, 제품의 균일성, 서비스 개선, 청결성 등을 도모하여 외식의 기업화를 촉
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산업혁명시대
2. 최근 4차 산업혁명시대의 기술변화 중 외식(급식포함)산업에 영향을 미치는 주요 기술
1) 기술기반 플랫폼
2) O2O 서비스
3) ‘푸드테크(Food-tech)’
4) 비대면 서비스 TBSS(Technology-Based Self-Service)
5) 키오스크
3. 이러한 기술
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통계청이 체계적으로 분류하여 발표한다.
외식산업은 KSCI에 따르면 대분류인 H숙박 및 음식점업에 속하고 중분류는 55 숙박 및 음식점업에 속한다. 서비스산업 내의 분류 기준은 생산된 부가가치물이 무엇인가에 따라 설정된다. 서비스산업은
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외식산업과 같은 인적 서비스의 비중이 큰 서비스 산업에서의 종업원 만족은 기업의 성패에 직접적인 요인이 된다.
넷째, 메뉴 개발과 육성이다. 외식산업의 경영에 있어서 메뉴의 가격을 어떻게 정하는가의 문제와 신 메뉴의 개발은 고객에
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외식업체의 식자재 유통현황 고찰, 경기대학교 석사 학위 논문』 안형찬, 2002
『외식산업에서의 농·축산물 식자재 구매효율화 방안』 건국대학교 석사 학위 논문. 천수진, 2010
『한국 물류기업의 SCM 통합과 정보 활용이 사업성과에 미치는 영
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서비스에서 온다고 할 수 있어 체계적인 교육이 필요하다고 본다. 매장운영 방식, 고객만족 및 가치의 서비스 정신, 장비관리 기술, 리더쉽, 경영기획에 이르기까지 각 단계별로 다양하고 완벽한 교육이 이루어져야 한다.
외식산업의 환경도
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외식경영연구 3(1):5-21, 2000.
4. 김선정, “호텔레스토랑의 메뉴평가 요인분석에 관한 연구”, J Culinary Research 6(1):25-56, 2000.
5. 김영국, “외식서비스 시스템의 분석적 평가”, 관광연구 23(2):208-222, 2000.
6. 김헌희, 이대홍, “외식산업경영의 이해
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서비스품질에 관련된 질문입니다.
설 문 내 용
전혀 그렇지 않다
그렇지 않다
보통
이다
그렇다
매우 그렇다
유형성
1
패스트푸드의 전체적인 청결상태는 양호한가
2
실내, 외 인테리어 및 장식은 양호한가
3
종업원의 용모는 청결하고 단정
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한서외식산업(주)에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관계사
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노아외식산업(주)에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관계사
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산업에서 기본적인 서비스 부문을 이루는 다양한 호텔과 외식업체를 경험하게 되었고, 특유한 문화적 가치와 특색이 호텔 경영에 어떻게 반영되었는지 몸으로 느낄 수 있었습니다. 관광산업만으로 유지되고 있다고 해도 과언이 아닌 00000주 0
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서비스의 개념을 이해하게 되었습니다.
마지막으로, 실습과 아르바이트를 통해 고객은 물론 직원들과의 커뮤니케이션을 하면서 서비스 업종에서 중요하게 여겨지는 웃는 얼굴과 친절한 말로 고객들에게 좋은 인상을 심어줄 수 있다는 것을
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위해, 음식 산업과 외식 관리에 대한 깊은 지식을 쌓기 위해 공부하였습니다. 또한, 다양한 외식 관련 이벤트와 프로젝트에 참여하여 실무 경험을 얻었으며, 음식 서비스 및 고객 서비스 분야에서의 역량을 향상시키기 위해 교육을 받았습니
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무엇이고 입사 후 성취하고 싶은 목표와 이를 달성하기 위한 실행계획을 기술하시오.
5. 4차 산업혁명, 코로나19 등으로 급변하는 농·축산물 비대면 유통 흐름 속에서 지향해야할 농협의 역할과 방향성에 대하여 본인의 의견을 기술하시오.
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외식프랜차이즈 1호점 개설에 기여하겠습니다]
전공과목인 '유통경영론'이라는 수업을 들으며 한국의 식품산업의 흐름을 배울 수 있었습니다. 이후 CJ푸드빌에서 인턴을 하며 전체적인 외식업의 흐름과 판매전략에 대해 체득할 수 있었습니
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 가격 : 500원
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