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녹말을 맥아나 누룩의 아밀라아제에 의해 당화하여 알코올발효를 하는 발효주 1 음료
1) 음료의 역사
2) 음료의 정의
3) 음료의 분류
2 알코올성 음료
1) 발효주(Fermented Liquor)
2) 증류주(Distilled Liquor)
3) 혼성주(Liqueur)
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맥주는 인간관계의 윤활유 역할을 한다. 그 맛은 쓰지만 마음을 여는데는 묘약이다. –후꾸자 유기찌 1. 술 ? (酒 , Liquor)
2. 술의 역사
3. 제조법에 따른 분류
4. 소주….?
5. 증류법으로 만들어 보자!!
6. 맥주…?
7. 맥주의 속
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음료의 종류
2. 와인 이란?
3. 와인의 역사
4. 와인 포도 품종
5. 와인의 분류
6. 와인 테이스팅 방법
7. 와인 글라스
8. 와인의 라벨 & 병모양
9. 와인 보관 방법
10. 빈티지 가이드
11. 와인 산지 및 생산량
12. 1인당 와인 소비량
13. 프랑스 와
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종류
②김치류의 제조
3.젓갈류
①젓갈류의 분류
②젓갈류의 제조과정
4.식초류
①식초의 정의와 종류
②양조식초의 제조
5.주류
①주류의 분류
②양조과정
6.장아지류
①장아찌의 분류 및 종류
②제조과정
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음료
I. 음료의 이해
1. 음료의 개념
2. 음료의 분류
3. 올코올도수 표시방법
4. 알코올성 음료의 분류 및 개념
II. 맥주
1. 맥주의 종류
2. 맥주서비스
3. 생맥주의 취급방법
4. 맥주상식
5. 세계의 유명맥주
III. 증류주
1. 위스
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및 제언 ………………………………………………………… 12
- 조사한 음료수 속 식품첨가물의 위해성 및 제언
※ 참고문헌 ………………………………………………………… 14
※ 부록
1. 수거한 음료수에 사용된 식품첨가물
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제 1 장 서 론
제 1 절 연구의 필요성 및 목적
제 2 절 연구문제 및 방향
제 2 장 이론적 배경
제 1 절 건강보조식품의 개념 및 분류
1. 건강보조식품의 개념
2. 건강보조식품의 분류
제 2 절 건강보조식품의 필요성
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http://www.teanlove.co.kr/ 차의 정의
차의 역사
차의 종류
차의 유래
차의 전파
차의 성분과 효능
차를 마시면 우리 몸에 이로운 점 15가지
한국 차문화의 진로
차문화의 발전 방안
전통 문화의 계승적 의미에서 정신문화 향상을 위한 차
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Ⅰ. 서 론
II. 프랜차이즈시스템에 관한 이론적 고찰
1. 프랜차이즈의 정의와 역사
2. 프랜차이즈의 유형 및 장점과 단점
3. 프랜차이즈 시스템의 특징과 기능
III. 한국의 외식업 프랜차이즈의 현황과 성공사례
1. 한국 프랜차이즈의
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– 투사적 기법
② 용기 - 담아주기
③ 연성 – 액체와 고체의 변화성
④ 가치 – 보석으로의 의미
⑤ 종교적, 주술적 의미
⑥ 문학 언어로써의 특징적 의미
Ⅲ. 결론 1. 유리에 관해
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음료수 등으로 고객의 기다림을 즐겁게 만들 수 있다. 예를
들어 은행에서 대기번호를 기다릴 때 안락한 의자와 더불어 잡지를 통
해 시선을 돌리게 하는 방법 이다.
- 자동화된 시스템을 이용한다. 큰 공항에서는 컨베이어를 이용하여 고객
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및 질산나트륨
3)황산 제1철
(10)조미료
(11)산미료
(12)감미료
(13)팽창제
(14)강화제
(15)유화제
(16)품질개량제
(17)피막제
(18)껌 기초제
(19)방충제
(20)소포제
(21)용제
(22)추출제
(23)이형제
(24)식품제조 용제 및 기타
<6>천연첨가물
캐러멜: 착색
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