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용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명하고 외식산업에서 발생하는 식중독 사고를 예방하기 위한 CCP를 설정해 보았다. 용혈성 요독증후군의 가장 중요한 원인균은 대장균 O157:H7에 의한 감염이다. 대장균 O157:H7을 예방하기
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용혈성요독증후군은 세균번식이 활발한 6~9월에 주로 발생하기 때문에 여름철에는 다음의 예방수칙을 반드시 지켜야한다.
1. 살균되지 않은 우유, 주스, 사과식초 피하기
2. 음식 먹기 전과 화장실 다녀온 후 기저귀 간 후에는 손 씻기
3. 행주
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용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명하시오.
1) 용혈성요독증후군( hemolytic uremic syndrome; HUS, 溶血性尿毒症候群)
2) 병원성대장균 O157:H7 설명
(1) 원인 대장균
(2) 발생
(3) 균의 저항성
(4) 인체감염
(5) 동물감염과 축산물
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대학원. 1. 서론
2. 병원성대장균의 개념과 특징
3. 병원성대장균의 분류
4. 장관출혈성대장균(용혈성 요독증후군)
5. 국내 병원성대장균 식중독 발생 추이
6. 병원성 대장균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한 CCP
7. 참고 자료
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용혈성 요독증후군과 이 증상의 원인 중 하나로 지목되는 병원성 대장균(O157:H7)에 대해서 살펴보고, 이어 단체급식 및 외식산업에서 발생하는 병원성 대장균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한 CCP를 설정에 대해서 알아보았다.
우리나라는
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용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명하고 이렇게 외식산업에서 발생하는 식중독 사고를 예방하기 위한 CCP를 설정해 보았다. 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균 O157:H7 자연적으로는 소나 염소, 심지어 양의 내
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용혈성 요독 증후군(hemolytic uremic syndrome)이 나타날 수 있어 주의가 요망된다.
- 중략 - 1. 소위 햄버거병이라 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명하시오.
2. 이렇게 단체급식 및 외식산업에서 발생
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용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명하고 이렇게 단체급식 및 외식산업에서 발생하는 병원성 대장균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한 CCP를 설정해 보았다. 단체급식업체 HACCP1)제도의 시작은 농수축산물의 재배와
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용혈성요독증후군은 1982년 미국에서 덜 익은 햄버거 패티를 먹은 어린이 수십 명이 감염되면서 나온 명칭이다. 이 병은 대부분 소고기 가공 음식물에 의해 발생한다고 한다. 국내에서도 2016년에 패스트푸드점에서 햄버거를 먹은 4세 어린이가
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용혈성 요독증후군에 걸렸다는 뉴스가 크게 나온 적이 있다. 이 때문에 용혈성 요독증후군에 대한 관심이 크게 높아진 상태이며 그 증상 및 원인이 언론을 통해 많이 전해지고 있다. 이에 위에서 보듯이 과제에서 제시하고 있는 햄버거병이라
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