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위탁급식전문업체 사업체 급식소의 음식 맛 및 메뉴 관련 세부 개선 속성 규명을 위한 탐색적 사례연구, 대한영양사협회 학술지,10(4), pp.467-475, 2012.
김신자,김명애(2000).사업체 급식서비스 품질의 업무형태별 만족요인 분석.한국조리과학회지,
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급식산업 분야에서는 학교, 병원, 사업체 등의 단체급식 시설의 급식업무를 전문적으로 위탁받아 경영하는 위탁급식 전문업체가 등장하여 급식산업에서 큰 관심을 모으고 있다. 1988년 국내 위탁급식시장이 활성화 된 이후 2001년 현재 운영형
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미치는 영향”, “행정조직문화와 단체장의 리더십이 조직효과성에 미치는 영향” 등이 있다.
<E-mail: orbis@naver.com / 논문접수일: 2013. 01. 10 / 심사개시일: 2013. 01. 17 / 심사완료일: 2013. 02. 08> Ⅰ. 이론적 배경
1. 감정노동의 개념과 구
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서비스종업원의 고용환경변화 인식이 직무불안정성에 미치는 영향, 동의대학교
김상표 외 1명(2008) / 감정노동과 직무상황이 서비스 종업원들의 심리적 안녕에 미치는 효과, 한국인적자원관리학회
강명수 외 2명(2006) / 서비스 종업원의 전문
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서비스품질 및 고객만족에 미치는 영향에 관한 연구, 상지대학교 대학원 논문, 2005.
정기한김대업, 내부마케팅과 시장지향성간의 관계에 대한 연구, 마케팅과학연구, 2002.
조옥현, 초등학교 급식소 영양사의 내부마케팅 활동이 조리종사원의
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급식에 대하여 --------------------- 2
1-1연구목적
1-2 학교급식에 대하여..
Ⅱ본론
2.학교 급식의 운영형태 -------------------------------- 4
2-1 직영급식의 운영형태와 장단점
2-2 위탁급식의 운영형태와 장단점
2-3운영형태 비교연구
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업체 위기극복 또는 해결하기 위한 경영 방안
1) 지역사회와의 유대관계
2) 외식산업에 대한 정부의 인식제고
3) 프랜차이즈시스템을 통한 다점포 추구.
4) 한국의 감성형 외식시장 추구
5) 주변산업의 육성
7. 시사점
Ⅲ. 결 론
참고
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급식영양사들은 이러한 청소년들의 신체발육과 사회문화적 건강성 획득에 큰 역할을 하고 있으므로 전문적인 역량과 투철한 직업윤리를 통하여 학생들의 건강을 보살펴야할 책무가 있다.
참고자료
김승민, 이민아, 조미나, 단체급식관리, 한
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영향.\" 국내석사학위논문 연세대학교 생활환경대학원, 2021. 서울
http://www.riss.kr/link?id=T15877972
3) 음식물쓰레기, 단체급식 운영의 한 영역으로 인식, 대한급식신문
http://www.fsnews.co.kr/news/articleView.html?idxno=11522
4) 권우승. \"위탁급식 전문 업체의
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업체 급식의 현황
1. 산업체 급식의 역사와 특징 및 운영방법
1) 산업체 급식의 의미
2) 역사
3) 특징
4) 산업체 급식의 운영방법
2. 산업체 급식의 현황
1) 산업체 급식 시장 규모
2) 전체 급식 수준은 여전히 미흡 영양사 배치돼야
3) 단체급
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