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식품 등을 의미한다.
무농약농산물 및
무농약원료 가공식품
농약, 비료 등 화학재료를 사용하지 않았거나 그 사용을 최소화하여 생산된 농산물을 의미한다.
HACCP
원료관리, 제조, 가공, 조리, 유통의 모든 과정을 확인하고 평가하여 중점적으
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식품첨가물 가공식품의 피해를 줄이는 방법
1. 두부
1) 고르기
2) 조리하기
3) 보관하기
2. 묵
3. 우유 및 요구르트
4. 버터
5. 잼
6. 간장
7. 컵라면
8. 라면
9. 비엔나소시지
10. 햄
11. 봉지카레
12. 유부
13. 어묵
Ⅵ. 식품첨가물의 과제
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식품(카레 ·스파게티소스 ·해시드 소스 등)
⑨ 냉동건조식품(커피 등)
⑩ 인스턴트식품(라면, 햄버거용 고기, 튀김용 새우 등)이 있다.
2. 식품첨가물의 정의&분류
식품첨가물이란?
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식품의 제조 ·가공 또
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식품)
1. 초콜릿의 역사
2. 초콜릿의 종류와 성분
3. 제조공정
Ⅵ. 홍차 기호음식(기호식품)
1. 홍차의 어원 및 역사
2. 홍차의 종류
1) Straight Tea - 원산지에 따른 분류
2) 중국의 홍차 - 기문(Kimoon, 祁門), 랩상 소우총(Lapsang Souchong)
3) 블랜드
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실험 - 영광의 희생양인가?
서론
1. 실험동물의 정의
- 검정, 진단, 제조, 교육을 포함하는 모든 연구에 중요하다고 생각되어 목적에
맞게 육성, 번식, 생산된 동물.
2. 실험동물의 필요성에 대한 논란
실험은 사람을 대상으로 하는 것이 이상적
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식품
http://www.ht.co.kr/ - (주) 해태
http://www.tuu.co.kr/blog/user2/index.php?pl=12219 - (주) 기린
http://www.nongshim.com/non/pro/ramy_deft_lst.jsp - (주) 농심
http://www.lotteconf.co.kr/product/ice.asp -(주) 롯데제과
http://www.bing.co.kr/ - (주) 빙그레
http://nutrition.kfda.go.kr/ - 영양평
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식품 가공의 원리를 이해하는 데 큰 도움이 된다. 또한, 두부 제조 과정 중 발생할 수 있는 다양한 변수들을 조절하면서 실험을 진행하는 것은 예측 가능한 결과를 도출하고, 최적의 공정 조건을 찾는 데 중요한 역할을 한다. 마지막으로, 두부
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식품 ]
표고 버섯(Shitake Mushrooms)
동물실험 결과 표고버섯에 있는 eritadenine이 콜레스테롤 수치를 낮추는 것으로 나타났다.
호두(Walnuts)
호두에는 심장에 아주 좋은 오메가-3 지방산이 들어있다.
콩(Uncooked Soy)
효소의 활동을 증가시켜 콜레스테롤
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식품 ]
표고 버섯(Shitake Mushrooms)
동물실험 결과 표고버섯에 있는 eritadenine이 콜레스테롤 수치를 낮추는 것으로 나타났다.
호두(Walnuts)
호두에는 심장에 아주 좋은 오메가-3 지방산이 들어있다.
콩(Uncooked Soy)
효소의 활동을 증가시켜 콜레스테롤
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식품 산업과 영양, 2004
안용근, 효소화학, 청문사 2001
이흥우, 퀴네가 들려주는 효소 이야기, 자음과 모음, 2006
장호남, 생물화학공학, 방한출판사
한문희, 효소 산업의 현황과 전망, 한국과학기술연구소 응용생화학연구실, 1975 Ⅰ. 개요
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