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protease 등의 효소의 생산에 이용되고 있다.
Asp. oryzae 는 양조, 장류 (醬類) 등에 이용되어 왔으며 현재는 amylase난 protease 생산에 이용되고 있다. 대두발효식품의 암세포주에 대한 세포독성 조사
<서 론>
<요 약>
Aspergillus속 곰팡이
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대한 저항력이 떨어져서 간염이 되기 쉽고 각종 간질환의 원인이 된다. 재래된장의 간기능 촉진효과는 최근에 밝혀졌으며 간독성 지표인 아미노기 전이효소의 활성을 떨어뜨린다는 실험결과가 발표됨으로서 분명한 사실로 밝혀지고 있다.&nb
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암물질 니트로소아민(nitrosoamine)
Ⅱ. 발암물질 다환 방향족 탄화수소(PAHs)
Ⅲ. 발암물질 아미노산 분해산물(heterocyclic amine)
Ⅳ. 발암물질 니트로사민(N-nitrosamine)
Ⅴ. 발암물질 비소(arsenic)
1. 물리화학적 성질
2. 독성
1) 허용한계
2)
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노화 방지
2. 혈전용해 효소
3. 당뇨병
4. 콜레스테롤
5. 정장작용
6. 혈압강화 효과
7. 빈혈 예방
8. 항암효과
9. 갈변물질
10. polyglutamate
11. 고분자 핵산
Ⅶ. 청국장의 흡수율
Ⅷ. 청국장의 제조방법
1. 재료
2. 만드는 법
참고문헌
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대두에는 많은 항산화물질이 들어 있는데 이중 주요 이소플라본인 제니스틴은 유방암과 생식기암에 대한 항암효과가 있음이 여러 학자들에 의해 밝혀지고 있다. 대두의 항산화 특성은 생체내에서도 산화적 스트레스에 대한 저항작용을 나타
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식품의문제점
5-1.건강상의 문제
5-2.유통의 문제
5-3.위생상의 문제
5-4.기타
Ⅲ결론
1.전통수산발효식품의 문제점 해결방안
1-1.저염 젓갈의 제조
1-2.전통 젓갈의 숙성 기간의 개선방안
1-3.젓갈의 포장방법 개선
1-4.국제화가 가능
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발효·성숙시키므로 염도나 당도를 조절하기가 어렵다. 반면 재래식 된장은 식품의 기능성 측면에서 개량식 된장에 비해 우위를 차지하고 있다. 식품의 기능성은 최근 식품영양학계에서 새로운 분야로 주목을 받고 있어, 앞으로 재래식 된장
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모델. . . . . . . . . .. . .. . . . . . . . . . . . . 22
10. 텔로머레이즈와 암. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . 26
11. 결론 . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
References . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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세포와 관련된 연구가 활성화 되어 근육분화 분야의 연구에 더욱 힘을 실어주고 있다. 사람의 줄기세포는 사람의 DNA와 일치하므로 해당 연구 결과를 인간에게 적용시킬 여지가 높아진다. 앞으로 줄기세포를 이용하여 근육분화에 대한 연구가
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대한 변화추세를 인식하고는 있으나 시급한 경영과제로 받아들여지지 않고 있다.
이제 윤리경영에 대한 최근의 관심이 일시적 구호에 그치지 않도록 선진기업들의 윤리경영시스템을 적극 벤치마킹해야 할 시점이다. 기업은 지속적이고 일
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대한 불만족과 전문직에…
3. 입학 후 학업계획과 향후 진로 계획에 대해 서술하세요.
저는 연구하는 약사가 되고 싶습니다. 현재 특별히 관심이 있는 분야는…
4. 자신의 미래 목표를 위하여 노력했던 과정과 역경극복 사례, 그리고 목표
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식품 예시 1가지
...<중략>
4. 전공 질문 - 식품학/조리원리 등 [총 35문항]
1. 부패와 발효의 차이
부패와 발효는 미생물에 의해 분해가 일어나는 과정이라는 공통점이 있지만 결과물 측면에서 차이를 보입니다.
그러나 부패는 미
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식품자원경제학과
12. 정경학부
13. 정치외교학전공
14. 경제학전공
15. 신문방송학전공
16. 행정학전공
17. 통계학과
18. 이과대학
19. 컴퓨터학과
20. 공과대학
21. 전자공학과
22. 기계공학과
23. 의과대학
24. 간호대학
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(질문)
1. 자연과학대학 공통 질문
2. 생명과학부 - 물리천문학부
3. 지구환경과학부
4. 농업생명과학대학 공통 질문
5. 식물생산과학부
6. 응용생물화학부
7. 식품동물생명공학부
8. 조경지역시스템공학부
9. 농경제사회학부
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대한 자세
Ⅸ. 면접의 유형과 대비법
1. 자아 설명형 면접 유형
2. 미래설계에 관한 면접 유형
3. 프리젠테이션 면접 유형
4. 지식파악형 면접 유형
5. 자기소개형 면접
6. 시사관련 면접 유형
Ⅹ. 면접의 실제 사례
1. 일반영
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