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유지성분의 과산화물가 측정불확도, 한국식품과학회, 2004
부희옥 외 4명 / 식물유래 천연색소의 항산화 활성, 한국자원식물학회, 2011
서선정 외 4명 / 여러가지 특수미의 황산화 활성 및 항산화 성분, 한국식품영양과학회, 2008
최승복 외 2명 /
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품질 극대화는 물론 종사원의 직무 만족 향상 등 급식 체계의 전반적인 향상을 가져와야 한다.
시설의 쾌적성 유지 : 피급식자들의 만족도를 높이기 위해서는 음식 및 메뉴의 특성(음식의 양, 영양가, 온도, 신선도, 계절 음식의 이용성, 식단
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식품산업 대상 중앙연구소는 대상의 발효제품 및 바이오 식품 부문에 관한 핵심기술의 원천으로서 고부가가치 미래 기술 개발에 주력하고 있으며 2001년에는 핵산관련물질을 생산하는 산업용 미생물인 코리네박테리움 암모니아게네스의 염
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품질향상 및 수출유망작목 개발에 관한 연구, 과학기술 정책관리연구소 Ⅰ. 감귤(밀감, 귤)의 품종
1. 시트론(citron)
2. 레몬(lemon)
3. 문단류(文旦類)
4. 그레이프 프루트(grape fruit)
5. 광귤
6. 당귤나무
7. 유자(柚子)
8. 귤나무
9. 탱자나무
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유지 장애
#4. 혈변과 관련된 hypovolemic shock의 위험성
#5. 스트레스와 관련된 비효율적 대응
#6. 결장암 수술 후 자기관리와 관련된 지식부족
#7. 결장루 설치와 관련된 신체상 장애
#8. 치료적 금식과 관련된 영양부족의 위험성
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식품의 국제마케팅 전략에 관한 연구 -미국시장을 대상으로- (2007)
정용균. 수출마케팅 협상과 국가문화의 연관성에 관한 연구: Hofstede와 Hall의 이문화경영론을 중심으로 (2007) 한국외국어대학교 외국학종합연구센터
배현미 , 이준일 , 우소영
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대상을 확대하고 그것에 정보기술을 접목시키려고 하고 있다. 그 이유는 업무프로세스 개선이 지속적으로 유지되지 못하고 원점으로 회귀하는 경향이 있기 때문이다. 이와 관련하여 TQM 전담조직의 실무팀장은 향후 도정의 품질경영의 과제
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식품위생의 목적: 위생상의 위해 방지, 질적 향상, 보건 증진, 안정성 확보
● 식품 위생행정기구
≪ 글 - 그림 파일 ≫
● 변질의 종류
부패: 단백질이 미생물에 의해 변질
변패: 단백질이외의 식품이 변질
산패: 유지(기름, 버
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: 철과 구리는 산화취 생성에 촉매제
- Ascorbic acid : dehydroxyascorbic acid로 산화되면서 전자를 다른
유리기에 제공 → 항산화기능
- Tocoperol: 산소와 반응 또는 잔유기를 환원. 1. 유지질의 조성과 성질
2. 유지방구
3. 우유지질의 변성
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유지시켜 주는 음료이다.
6. 섭취 권장 대상
-활기찬 생활과 건강을 원하시는 분
-인스턴트 식품을 즐기는 분(어린이)
-외식이 잦고 육류 섭취가 많은 직장인들 -기능성 식품이란 무엇인가.
-헬씨올리고
-클로렐라
-미에로화이바
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