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전문지식 1,923건

과정에서 효모를 첨가할수록, 누룩 첨가량이 많을수록, 가수량이 많을수록, 발효온도가 높을수록 발효 속도와 알코올 생성속도가 높아지는 것을 알 수 있었다. 다양한 조건에서 발효 속도와 알코올 생성량을 최대로 높이는 최적의 조건을 실
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  • 등록일 2022.01.17
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:발효 (    )에 번식 -페디오코커스 :발효 (    )에 번식 -젖산간균: 발효 (    )에 번식 한국의 맛... 김치 김치의 특성  1)김치의 영양적 특성 2)발효과정 3)일본김치와 한국김치의 비교
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  • 등록일 2010.01.25
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발효 실험에서는 주의해야 할 부분이 그렇게 많지는 않았다. 실험과정을 돌이켜보면 배지도 4mL 잘 넣어줬고 mineral oil도 벽을 따라 조심스럽게 넣어줬다. 두 가지 경우를 좀 더 정교하게 확인했어야 했던 것 같은데 첫 번째는 듀람시험관 내부
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  • 등록일 2013.01.13
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발효시켜 제조한 양조식초와 빙초산 또는 음용수로 희석하여 만든 합성식초 두가지로 크게 나눌 수 있다. 합성식초는 발효과정 을 거치지 않고 빙초산 또는 초산을 희석하여 유기산을 첨가한 것으로 무색투명하며, 양조식초는 초산발효에 의
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  • 등록일 2004.09.06
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맛 김치는 한국인의 기호성을 대표할 만한 중요한 식품 소금의 짠맛과 발효과정 중 생성된 각종 유기산과의 조화된 맛 의미 ‘채소를 소금물에 담근다'는 의미 '침채(沈菜)'는 '팀채', 혹은 '딤채'로 발음 구개음화로 인해 '짐치'가 되었다
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  • 등록일 2007.12.03
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논문 9건

발효식품 Ⅱ본론 1.젓갈의 제조원리 및 제조법 2.젓갈의 제조 및 숙성에 관여하는 미생물 2-1.젓갈의 미생물상 2-2.젓갈 발효 시 관여하는 미생물 2-3.젓갈 발효 중 생화학적 변화와 맛의 변화 3.발효과정 3-1.젓갈의 숙성 3-2.발효과정
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  • 발행일 2008.04.23
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있는 새로운 감축공약을 자체적으로 결정항 2015년 말 당사국총회 전에 제출토록 하고 있다. 이후 준비과정을 걸쳐 2020년 이후 발효될 예정으로 있으며... 1. 개요 2.2 EU 2.국가별 매립 관련제도 3. 폐기뭉 에너지 시장 2.1 미국 4.향후전망
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  • 발행일 2015.02.09
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  • 저자
과정을 걸펴 2020년 이후 발효될 예정이다. . . . 폐기물 부문 또한 예외일수 없어 2020년 감축목표 방한을 중심으로 ...... 대책이 체계적이고 구체적으로 추진될 필요가 있다. 1. 개요 2. 온실가스 감축방안 -한국 -일본 3 고효
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  • 발행일 2015.02.09
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  • 저자
과정에서 생산물의 원하는 yield를 얻는데 어려움을 겪게 된다. 따라서 아래 Eq. 3와 같이 PEI(polyethyleneimine)가 extraction buffer에 첨가되어 DNA-PEI complex로 선택적 침전을 일으킨다. 단 침전 율은 100%이다. 그리고 Final extraction buffer는 0.1 M Tris, 3 mM EDTA
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  • 발행일 2010.01.22
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  • 저자
발효작용).................................................10 2.2.6 Distillation(증류).....................................................10 2.2.7 Aging(숙성)............................................................10 2.2.8 Bottling(병에 담기).............................................
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  • 발행일 2009.05.29
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  • 저자

취업자료 19건

과정은 연구자로서 성장하는 데 큰 도움이 되었습니다. 이외에도 ‘분자생물학’, ‘발효공학’, ‘식품안전학’ 등 여러 과목을 통해 전반적인 식품생명공학의 기초와 응용 분야에 대해 폭넓게 배웠으며, 이들 과목은 대학원 연구 과정에서
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  • 등록일 2025.06.09
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  • 직종구분 기타
과정  저는 1986년 부산에서 1남 2녀 중 맏아들로… 2) 성격  모든 일을 되도록 긍정적으로 받아들이고 여유… 3) 학창생활  고등학교 시절부터 영어에 많은 흥미를 느꼈고… 4) 취미 및 특기  대학 입학과 동시에 꾸준히 헬스클럽
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  • 등록일 2012.01.29
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  • 직종구분 무역, 영업, 마케팅
발효 과정을 직접 눈으로 보며 몸소 익혀왔습니다. 식품의 향과 관련한 다양한 미학 실험을 통해 식품의 향을 조절할 수 있으며 식품의 풍미를 결정할 수 있습니다...(이하생략) CJ제일제당과 해당 직무에 지원한 동기는 무엇인가요? ① CJ
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  • 등록일 2019.03.08
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  • 직종구분 산업, 과학, 기술직
발효의 차이 부패와 발효는 미생물에 의해 분해가 일어나는 과정이라는 공통점이 있지만 결과물 측면에서 차이를 보입니다. 그러나 부패는 미생물이 유기물을 분해하면서 악취가 나거나 해로운 물질을 생성합니다. 대표적 예로는 음식
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  • 등록일 2025.06.06
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  • 직종구분 기타
과정을 면밀히 검토했습니다. 그 과정에서, 이스트의 발효 시간이 부족했던 것을 발견했습니다. 이를 해결하기 위해, 새로운 레시피를 개발하고, 발효 시간을 늘리기로 결정했습니다. 또한, 팀원들과의 소통을 통해 각자의 아이디어를 모으고
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  • 등록일 2024.09.19
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  • 직종구분 일반사무직
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