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식품 등장 및 승인(1994)→인간 게놈 지도 완성(2001)
* 유전자 변형 식품(GMO) : 생산성 향상, 상품질 강화를 위해 본래 유전자 변형시켜 생산된 농산물 1. 미생물학의 시작
2. 현미경의 출현과 미생물의 발견
3. 자연 발생설의 쇠퇴
4. 화학요
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원료인 누룩 때문이었을 것으로 보인다.
9. Reference
<식품미생물학> 민경찬 저 / 광문각 / p94-96
<식품미생물학> 김창한 저 / 유한문화사 / p222 1. Theme
2. Date
3. Abstract
4. Principle
5. Equipment
6. Method
7. Result
8. Discussion
9. Reference
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ce
식품미생물학 / 민경찬 외 4명 공저 / 광문각 / p22-23
미생물학 / 최호형 저 / 아카데미서적 / p22
식품위생학 실험 / 김성호 저 / 광문각 / p212-215 1. Theme
2. Date
3. Abstract
4. Principle
5. Equipment
6. Method
7. Result
8. Discussion
9. Reference
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식품미생물학, 형성출판사
민경찬 외 5명(2005) 식품미생물학, 광문각
야나가와 히로시(1991) RNA 이야기, 한국출판 협동조합
제임스 D. 왓슨, 이한음 역, DNA를 향한 열정, 사이언스북스, 2003 Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 본 론
1. 핵산이란
2. 핵산의 기본
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영양세포로 발아한다.
Reference
노완섭,김영지,김왕준,손규목,정승원,조갑연,조덕봉,조석금,채기수,2007, NEW 식품미생물학,지구문화사,p115,p184
최호형,2004,미생물학,아카데미서적,p47 1. 저온균(Psychrophiles)
2. 내열성
3. 포자형성
4. 내생포자
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,
라이프사이언스, 2004, p22,24,29인용
ㅡ 미생물학, Willey·Sherwood·Woolverton 저, 김영민 외 9인 옮김,
라이프사이언스, 2008, p40~44,77~79,94,95인용 I. 서론
II. 본론
원핵세포
진핵세포
III. 결론ㅡ원핵세포와 진핵세포의 비교
IV. 참고문헌
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Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 미생물의 생육에 영향을 미치는 환경인자인 온도, 산소, pH, 삼투압, 자외선의 영향을 설명
1. 온도
2. 산소
3. pH(수소이온 농도)
4. 삼투압(osmotic pressure)
5. 자외선
Ⅲ. 배추를 절여 김치를 담가 산소가 닿지 않도
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Ⅰ. 서 론
Ⅱ. DNA
Ⅲ. 유전 물질 DNA의 물리화학적 구조
1. 물리적 구조
2. 화학적 구조
3. DNA의 물리화학적 성질
Ⅳ. 미생물에 의한 유전물질의 교환방법
1. 플라스미드
2. 아그로박테리움(Agrobacterium)법
3. DNA 리가아제법
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시험연구원 네이버 포스트
https://post.naver.com/viewer/postView.naver?volumeNo=33683983&memberNo=39141473&vType=VERTICAL 목차
1. 수분활성도와 미생물 생육의 관계에 대해 설명, 실생활에서 수분활성도를 낮추어 식품의 저장성을 높인 예
2. 세대시간이 20분
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식품원료를 보존해야 한다.
참고문헌
1. 김종오 외 4인, 환경미생물학, 형설출판사
2. 김운성, 미생물과 식품위생, 홍익기술
3. 김창한·백현동·윤원호·조좌형, 식품 미생물학, 유한문화사
4. 박석기 외 5인(1997), 최신미생물학 실험, 신광문화사
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