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소금, 설탕이 바로 그것. 때문에 유아기·성장기 아이들에게 어떻게, 얼마나 먹여야 하는지 고민하는 부모들의 걱정은 식을줄 모른다.
밀가루, 소금, 설탕 이 3가지는 우리 몸에 없어서는 안 될 필수 영양소를 공급하는 대표적인 식품에 해당
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해 산패가 진행되고 열을 가하면 진행 속도가 더욱더 빨라지기 때문에 튀김조리에 사용한 유지는 갈색으로 변하면 폐기하는 것이 좋다. 『맛있는 화학 소금·설탕·식초·기름·장-』(2016). 한국화학연구원 저. 100~125p.
단백질이 많이 함유된 재
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소금이 첨가되지 않은 과일쥬스 상품을 찾아 소금이 첨가된 것과 가격을 비교하고, 천연과즙과 설탕이 들어 있는 과즙의 가격차이는?
2) 왜 설탕이나 소금이 들어 있지 않는 상품을 찾기 어려운가?
3) 하루 필요한 소금이나 설탕량은?
4) 좋은
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소금
(2) 간장
(3) 된장
(4) 설탕
(5) 생강
(6) 겨자
(7) 식초
(8) 참기름
(9) 후추
(10) 마늘
(11) 파
(12) 고추
(13) 술
2. 고 명
(1) 알고명(달걀지단)
(2) 알쌈
(3) 초대
(4) 소고기 완자
(5) 잣
(6) 버섯 고명
(7) 호두
(8) 은행
(9) 실고추⋅붉
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이스트의 이용
3. 유지의 기능
■ 유지
■ 유지의 변화 및 성질
■ 유제 제품 분류
■ 유지의 기능
4. 빵의 노화
■ 노화
5. 소금의 기능
■ 소금
■ 소금의 기능
6. 달걀의 기능
■ 달걀
■ 계란의 기능
7. 초콜렛
■ 초콜릿
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소금1/8ts, 계피가루1/4ts, 설탕140g, 두유150g
베이킹파우더1ts, 베이킹소다1/4ts, 우리밀통밀140g, 호두60g, 코코넛가루70g
크림재료: 데친두부350g, 레몬즙10g, 설탕60g, 레몬제스트1/4개
조리법
1. 데친두부와 크림재료를 모두 섞어 곱게 갈고, 냉장고에
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소금 ④ 조미료 ⑤ 섬유질 ⑥ 설탕
⑦ 신경쓰지 않는다
11. 음식을 선택할 때 우선적으로 고려하는 것은?
① 맛 ② 영양가 ③ 분량 ④ 위생 ⑤ 간편함 ⑥ 소화
12. 하루에 간식, 과식을 얼마나 하십니까?
① 전혀 안함 ② 가끔 ③ 항상
13. 건강식
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향, 파인애플향)
구연산칼륨, 정제소금, 아라비아검, 폴리인산나트륨,
제삼인산칼륨,
자당지방산에스테르,
정제가공유지,제삼인산칼슘,
d-토코페롤(혼합형,대두유),
식용색소청색제1호(합성착색료)
백설탕
감미료
딸기향,패션후르츠향, 파
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소금에 절여 숙성시켜 만든 식품의 총칭으로 재료에 따라서 새우젓, 조개젓, 밴댕이젓, 명치젓 등 종류가 다양하며 일반찬이나 김장시 사용한다.
4) 양조주(fermented liquor)
- 탁주, 약주, 청주 등 곡류를 원료로 당화시켜서 발효시킨 술 또는 포도
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소금, 된장, 간장이 많이 쓰이는 반면 설탕은 그리 많이 쓰이지 않는다.그리고 파, 마늘, 부추 등의 향신료를 많이 쓴다. 또한 유목민들의 요리인 통양구이, 양고기의 샤브샤브인 쇄양육, 닭고기 된장 복음도 유명하다. 그리고 연회를 화여하게
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소금, 계란, 버터, 반죽 -> 발효 -> 오븐 구움
90. 검식 시 반찬 하나가 너무 달다면 어떻게 대처하겠는가? 소금과 식초를 사용하여 중화
<임원면접>
1. 다른 경쟁사 위탁급식업체의 장점과 삼성 에버랜드가 발전해 나가려면 어떻게 해야
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소금 간장 치즈
무기력해짐
정신이 불안해짐
비타민A
간 버터 달걀 당근 김 시금치 토마토 버섯
야맹증
(어두우면 시력이 떨어져 잘 보이지 않는 병)
비타민B
달걀 현미 보리 김 시금치 토마토 고추
각기병
(다리가 붓고, 마비되어 잘 걷지 못하
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