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침전 후 조심해서 넣어야 한다. 이 때 유리여과기 위의 적색침전물이 공기와 접촉하지 않도록 주의하라고 하셨는데 그 이유는 아산화동이 공기와 접촉하면 산화동으로 되기 때문이다.
7. 참고문헌
1) 식품분석, 김창한, 고문사, 1996, pp.118~121
2
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적정량이 4.93ml였다. 이값을 가지고 계산하 멸치 액젓의 식염량은 15% 였다.
참고문헌
표준식품분석학 지구문화사 채수규 P 406~409
표준식품분석학 지구문화사 채수규 P 4010~ 470
표준식품분석학 지구문화사 채수규 P 336~341
http://blog.naver.com/chansee/
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분석화학, 자유아카데미, p484~489
박두원 외 2인, 1986, 분석화학, 일신사, p327~331
김창홍 외 6인, 2001, 화학대사전 6, 세화, p868
김창홍 외 6인, 2001, 화학대사전 7, 세화, p6
신효선, 1983, 식품분석-이론과 실험, 신광, p42~45
8. Acknowledgment
같이 실험한 조
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식품분석, 신광출판사, 1983, p81~87, p293
2. 윤석권, 식품화학, 수학사, 2008, p194, p215
3. 박기채, 분석화학, 탐구당, 1998, p651-654
4. 해양수산연구정보원
5. 네이버 블로그
6. 구글 1. Abstract
2. Introduction
3. Materials & Method
4. Result & Discussion
5. R
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식품종합실험실습서,유한문화사, 2003, p107
2. 김덕웅 외 3명, 식품분석 및 위생실험, 석학당, 2007, p171-176
3. 식품성분표(5판), 1996. 농촌진흥청, p.310~311
4. 농촌진흥청 농촌생활연구소, 식품성분표 제6개정판
5. 한국낙농육우협회 & 한국유가공협회
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식품(새우젓, 된장, 간장, 단무지)
식품 중의 Cl-을 AgNO3용액으로 침전 적정하여 NaCl(%) 함량을 구한다.
시료에 표준용액을 가하면 난용성 침전이 정량적으로 생성되는 반응 즉 침전 적정법(precipitimetry)을 이용하는 실험으로, AgNO3용액에
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식품 분석 시 사용되는 정량분석(용량분석)법 중에서도 침전 적정 분석법을 이용하였다. 그 중에서도 AgNO3을 표준용액으로 하고, 지시약으로 KrCrO4 용액을 사용한 Mohr법을 이용하여 하여 된장, 멸치, 간장, 액젓의
Cl-를 정량하여 간접적으로 식
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분석하는 능력을 기를 수 있었다. 나아가, 적정 기술은 환경 분석, 식품 안전 검사 등 다양한 분야에 활용될 수 있어 실제 산업에서의 중요성도 크다. 이러한 점에서 침전 적정은 단순한 학문적 실험을 넘어 실생활에 응용 가능한 중요한 기술
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식품의 산도, 알칼리도
1. Abstract
2. Introduction
가. pH
나. 적정산도
다. 지시약
라. Factor
마. 산도/알칼리도
바. 알칼리 생성원소와 산 생성원소
3. Materials & Methods
가. Materials
나. Methods
4. Results & Discussion
가. Results
나. Discussion
<관
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분석대상 성분 물질을 분석하는 분석법으로 정성분석과 정량분석을 동시에 할 수 있다는 장점을 갖는다. 또한 용량분석법은 기체 또는 용액의 부피를 구하여 특정 성분의 농도를 결정하는 방법으로 일반적인 용량분석법으로는 적정법이 널
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