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이탈리아
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이탈리아 음식이야기- http://www.jejufood.net/world_food/01/02.html
제주외식문화연구회 1. 이탈리아 대표음식 파스타
1.1 이탈리아 음식의 개요
1.2 파스타
1.3 파스타의 종류
1.4 만
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파스타는 오히려 다이어트 식품으로 인정받는다는 사실이 날 너무나 기쁘게 해 주었다. 하지만 치즈가 듬뿍 들어간 파스타는 무조건 적으로 피할 것이다. 생각해보니 이탈리아의 대표음식인 피자, 파스타, 젤라또 이 세 가지는 이탈리아에서
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백포도주를 넣어 조린 후 생선 육수와 토마토로 국물을 만드는 음식으로 바질로 향을 내고 밀가루로 수프의 농도를 맞춘다.
(6) 커피, 에스프레소와 카푸치노
진하게 볶아 간 커피를 다량 넣고 끓는 물의 증기를 고압으로 만들어 추출하는 커
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파스타와 소스의 궁합
1.가는 면(스파게티류)
2.면이 크고 굵은 면(페투치니류)
3.짧은 면, 작은 면, 천사의 머리카락류
Ⅱ.파스타 삶는 법
Ⅲ.소스 만들기
1.토마소 소스(Salsa di Pomodori)(4인분)
2.바질 페스토 소스(Pesto alla genovese)
3.베
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올리브유
4) 올리브 포마스유
Ⅳ. 대표적인 음식
1. 파스타
2. 피자
3. 모짜렐라 치즈
4. 리조또
5. 프로슈또, 모르타델라
6. 커피
7. 젤라또
8. 와인
9. 티라미수
Ⅴ. 이탈리아 식사의 구성
Ⅵ. 이탈리아의 식사예절
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