절임류 피클

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전문지식 4건

	절임류 (피클,장아찌) 절임류 ⑴ 식염의 방부원리 ① 삼투작용 　　　　　　　　（침투）（확산）［식품내외의 삼투압 차］➜ ［소금: 식품 내 흡수］➜ ［수분: 탈수］［식품의 수분활성도↑］➜ ［미생물 삼투압］ 세포의 원형 절임류 피클, 발효식품 장아찌, 절임류 (피클,장아찌),	페이지 19페이지 가격 2,000원 등록일 2012.06.09 파일종류 피피티(ppt) 참고문헌 있음 최근 2주 판매 이력 없음
	김유정_영양표시_3조최종레폿 피클(일가집) ① 식품 성분표시 ② 열량 및 영양성분표시 ③ 유통기한 ④ 단어 조사 ⑤ 소비자의 기대 충족 여부, 제시된 정보의 유용성, 과장성 유무 ⑥ 추가해야 할 영양정보 ▶ 선택 가공식품 - 깐마늘(일가집)((주)일미농수 대구교대, 김유정교수님, 영양표시, 대구교대 김유정교수님, 김유정_영양표시_3조최종레폿,	페이지 6페이지 가격 1,800원 등록일 2012.03.20 파일종류 한글(hwp) 참고문헌 없음 최근 2주 판매 이력 없음
	김치에 관한 정리 피클(Pickle)이다. 피클은 오이뿐만 아니라 각종 과실을 재료로 하여 만들기도 한다. 오이피클은 유럽 여러 지역에서 널리 사랑을 받고 있는 것이다. 소금물(소금농도10～16%)에 오이를 넣어 소금절임(pickling)을 하는 것인데 보통 4～6주간 담금한 김치 김치숙성, 김치종류 김치영양, 김치에 관한 정리,	페이지 21페이지 가격 1,500원 등록일 2007.02.09 파일종류 한글(hwp) 참고문헌 있음 최근 2주 판매 이력 없음
	시중에 판매되고 있는 제품의 식품첨가물 조사 및 용도 절임류 빙초산(합성식초), 삭카린나트륨(합성감미료), 소르빈산칼륨(합성보존료), 글리신, 구연산, DL-사과산, L-글루타민산나트륨(합성조미료) 싱그람오이피클 솔빈산칼륨(합성보존료), 식염, 사카린나트륨(합성감미료) ○ 젤리류의 경우, 식 식품 첨가물, 음식 가공, 시중에 판매되고 있는 제품의 식품첨가물 조사 및 용도,	페이지 9페이지 가격 1,500원 등록일 2008.05.10 파일종류 한글(hwp) 참고문헌 없음 최근 2주 판매 이력 없음

논문 1건

[논문] 학교급식체계의 개선방안 연구

절임류 오이지 도라지생채 오이피클 떡류 경단 단무지 인절미 무장아찌 꿀떡 김치류 배추김치 송편 배추겉절이 절편 열무김치 무지개떡 총각김치 쑥개떡 깍두기 과일류 귤 오이소박이 딸기 백김치 수박 나박김치 방울토마토 빵류 햄버거 사

학교급식|가정학|개선방안, 학교급식체계의 개선방안 연구,

페이지 27페이지
가격 10,000원
발행일 2008.02.10
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