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실험 목표
II. 원 리
1. 당의 분류
III. 실험 결과 및 분석
1. Molisch 실험 : 당질의 존재 확인
2. Benedict 실험 : 환원기 확인(알데히드나 케톤의 유무 관찰)
3. Barfoed 실험 : 단당류와 이당류 구별
4. Seliwanoff 실험 : ketose와 aldose 구별
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주황색으로 바뀌었다. glucose는 ketone기를 가지고 있지 않는데 색이 변하는 이유는 무엇일까? 그렇다면 오래가열시 glucose에 케톤기가 생긴다는 말인가? 의문이 든다. 이번 실험에서 ketose 가 존재하게 되면 aldose보다 HCl 에 의하여 더 쉽게 탈수반
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<실험방법>
위의 Fehling 용액 A액과 B액을 같은 용량으로 섞은 다음 시료 용액 5방울을 넣고 가열하여 그 색의 변화를 관찰하여라
Barfoed 실험
<기초이론>
당액에 Barfoed 시약을 가하여 10초 동안 끓이면, 단당류일 때는 Cu2O의 침전이 생기
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Barfoed실험 방법
① 각각의 시료 용액과 Barfoed시약을 준비해둔다
② Barfoed시약을 test tube에 넣는다
③ 각각의 시료 용액 1ml를 Barfoed시약이 들어있는 test tube에 가한다
④ 시험관을 끓는물에 넣고 가열한다
⑤ 변화를 관찰한다
Barfoed 실험결과 및
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실험서
10. 탄수화물 검정 - 생물닷컴
11. 베네딕트 방법에 의한 환원당 측정 - HAPPYCAMPUS!
12. [네이버 블로그] 탄수화물의 검출 및 소화효소 (너희들이 원하는 그 정보)
13. [농촌진흥청 국립식량과학원] Barfoed반응.
http://www.nics.go.kr/contents/page.do?m=7
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