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silymarin은 간장 보호 작용과 알코올 유도 지질 산화의 예방효과가 확인
? 활용의 한계
? 대량번식 및 포전재배기술이?확립되어 있지 않아 소득작목으로의 보급이 곤란
? 음식으로의 활용이 곤드레?밥 정도로 한정되어 있음
?
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특성
3. 대체품(Substitutes)
1) 생수
2) 기능성 음료(스포츠 음료, 맥주맛 음료 등)
3) 건강음료
4. 공급자의 교섭력(Bargaining Power of Seller)
5. 구매자의 교섭력(Bargaining Power of Buyer)
Ⅴ. 음료(음료수)의 산채(산나물)
1. 서론
2. 재료 및 방법
3. 결
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및 기호도에 관한 연구, 한국조리과학회, 2003
14. 김애정, 영양학적 평가를 통한 전통식품의 산업화-한과(과정류)를 중심으로-, 한국식품영양 과학회, 2003
15. http://blog.naver.com/rnjsdudtnr80.do?Redirect=Log&logNo=20001676387, 한국의 과자
16. http://kin.naver.com/b
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나물의 줄기 색은 두 종류에서 모두 우유빛을 띠었으며 굵기도 약간 굵게 성장하였고 비린내는 두 종류 실험군에서 모두 나타나지 않았다. 상기의 내용을 표4에 요약하였다.
표 4. 재배 6일째 쥐눈이콩의 외관적 특성 및 관능적 변화
실험군
분
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실험재료 및 방법
1. 실험재료
2. 관능검사
3. 색도
4. 유리 아미노산의 함량
5. 통계분석
Ⅲ. 결 과
1. 새로운 컨셉의 4가지 젓갈양념 개발
2. 새롭게 개발한 양념 황석어젓의 관능검사결과
3. 색도
4. 유리 아미노산 조성
Ⅳ. 결
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