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사후변화...
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<제목차례>
제 2장 근육의 사후변화 1
2.1 생체 항상성 1
2.2 혈액순환의 중단 2
2.2.1 기절 2
2.2.2 방혈 2
2.3 에너지 대사의 변화 3
2.4 사후 pH 변화 4
2.5 사후강직 7
2.6 강직의 해제와 숙성 7
2
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사후초기의 생화학적 변화
1) 글리코겐의 분해와 유산의 축적
2) 에너지원으로서의 ATP변화
(2) 사후경직
(3) 해경과 자기소화
1) 해 경
2) 자가소화
(4) 선도저하와 부패
1) 선도저하
2) 선도와 풍미
3) 냄새성분 및 억제
4) 부패
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증대에 기인된다고 생각된다.
출처,참고
①.식육 이론 II : 식육의 저장중 육질변화 (숙성)
(자료 : 주문식교육과정 육가공기술교육교재 - 강종옥 교수)
②.네이버 오픈백과 ⅰ.생화학적 사후근육 변화
ⅱ.물리적 사후근육 변화
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(4) 기준과 규격 --------------------------------- 11
3.참고 -------------------------------- 12
(1) 겔 강도와 겔화속도
(2) 겔의 열화정도
(3) 겔 형성력의 저장중의 변화 -------------------------------- 13
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중의 변질
- 동결저장 중에 조직과 향미를 변화시키는 요인이 존재하며 승화에 의한 수분 손실 로 변화가 촉진, 적당한 포장과 저장온도로 최소한의 방지할 수 있다
① 조직
-
② 색소와 향미
- 식품에 함유되어 있는 색소와 향미성분은 특수물
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중 생화학적 변화와 맛의 변화
3.발효과정
3-1.젓갈의 숙성
3-2.발효과정
3-3.재래식 젓갈의 정미성분
4.전통 젓갈의 기능적 특징
4-1.ACE 전환효소 저해작용
4-2.암세포 증식 억제 실험(Cytotoxity)
4-3.항산화 작용
4-4.항 혈액 응고(Activated pa
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중행사 중 한국적 연중행사의 의미
4. 대방동천주교회의 연중행사에 담긴 의미와 한국의 전통적 사상과의 관계
① 성모마리아 관련 행사와 한국의 지모신 관념
② 위령행사와 조상숭배
③ 봉축행사의 초축성과 우리나라의 사후관념
Ⅲ.
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중부선, 구마선, 호남선, 익산포항선, 중부내륙선, 중부선, 중앙선, 평택충주선이며, 대상구간 중 노면요철포장이 이미 설치되어 있는 지점을 대상으로 함.
주 3 :
주 4 : 전체사고의 경우 평균 0.342, 분산0.428이며, 졸음주시태만의 경우 평균 0.25
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중에는 인플레이션을 방지한다는 점이 적시되고 있는데, 사실 인플레 상황에서는 이게 반대로 작용할 수 있다. 적은단위의 금액들이 절상되어서 실질적인 인플레이션이 유발되는 것이다.
리디노미네이션을 함으로써 얻어지는 장점이 있지만
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변화를 관찰한다
증상이 일시적이라는 것을 설명해 환자를 안심시킨다
불필요한 말은 하지 않도록 교육한다
수행
수술 후 30-60분 간격으로 간단한 말을 시켜 목소리의 변화를 관찰
하였다
수술 중 한 쪽 회귀후두신경 손상으로 목소리의
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중독 발생시
식품위생법과 학교급식특별법을 충실히 이행하였다면 그런 일은 없겠지만 발생하였다면 영양사, 조리사와 함께 보존식을 토대로 사후 검사와 조사에 충실히 임하겠습니다.
22. 배식 중 뜨거운 것에 데인 학생에게 처치법
우선
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하지만 오랜 기간 동안 꿈꿔왔던 목표이고, 외국의 인재들과 경쟁할 1.자기 소개 * [1250자 이내]
2.성격의 장단점 및 생활신조 * [1250자 이내]
3.학교생활/사회봉사활동/연수여행경험 * [1250자 이내]
4.지원동기 및 입사후포부 * [1250자 이내]
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생화학적 산소요구량(BOD)이란,
물 속에 들어있는 유기물질이 미생물에 의해서 호기성 분해될 때 필요로 하는 산소의 양을 말합니다.
화학적 산소요구량(COD)란
수중에 있는 각종 오염물질을 화학적으로 산화시키기 위해서 필요한 산소의 양을
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신체에 대한 유형적 서비스
2) 유형물에 대한 유형적 서비스
3) 사람의 정신에 대한 무형적 서비스
4) 무형자산에 대한 무형적 서비스
2. 고객접촉도에 따른 구분
1) 접촉도 높은 서비스
2) 접촉도 중간의 서비스
3) 접촉도 낮은 서비스
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중요하다고 생각합니다. 특히 사후 일정한 기간 동안 학생에게 큰 변화가 있을 경우 기록을 삭제 해 준다면 꼭 잘못 됐다고 생각 하지 않습니다. 하지만 대입전형에서 정부의 이렇게 강압적인 조치 보다 학교와의 의사소통을 통해 일을 해결
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