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음식가 식생활 문화, 대한교과서, 1997
이성우, 식생활과 문화, 수학사, 2000
강인희, 한국의 맛, 대한교과서, 1987
윤서석, 우리나라 식생활 문화의 역사, 신광출판사, 1999 I. 서 론
II. 본 론
1. 동남아시아의 개념
2. 음식(식생활)문화 형성
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문화의 이해」, 차용준, 전주대학교출판부, 2000
③ 「중국문화의 이해」, 이수웅·김경일, 대한교과서(주), 1995
④ 「전통중국인의 일상생활」, 자크제르네(김영제 옮긴이), 신서원, 1995
⑤ 「세계의 음식문화」, 동아시아식생화학회 연구회, 광
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문화
Ⅱ. 유럽의 대표적인 식문화
1) 지리적 배경
2) 와인과 치즈
3) 서·남유럽 국가들
4) 동·북유럽 국가들
Ⅲ. 아시아의 대표적인 식문화
1) 지리적 배경
2) 동북아시아 국가들
3) 동남아시아 국가들
Ⅳ. 북미의 대표적인 식문
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문화 교류에 의해 식생활의 다양성을 초래
중국의 음식 주식에 따른 식생활 문화권의 분류
먹는 방법에 따른 분류
국가별 대표적인 식품과 음식
세계의 종교와 금기식품
중국의 음식문화
일본의 음식문화
동남아시아 음식
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에일로 구분할 수 있습니다. 1주차_음식문화의 역사 - 선사시대
2주차_음식문화의 역사 - 문명시대
3주차_한국의 음식문화
4주차_중국의 음식문화
5주차_일본의 음식문화
6주차_동남아시아의 음식문화
7주차_서남아시아의 음식문화
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