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천궁을 이용한 약용주의 개발연구. 현장애로기술개발사업 연구성과보고서 1994-1996: 166-167, 1997
26. 송희순, 최향숙, 이미순 : 관능검사를 통한 참나물의 향신료로서의 유용성. 한국조리과학회지, 13(5):101-105, 1997
27. 이미순, 정미숙 : 산초의 휘발
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향신료 같은 천연물질과 이를 이용한 식품의 개발은 앞으로 식품관련 전공자들이 해야 할 가장 중요한 과제 중의 하나가 될 것이다.
현재 맛 뿐만 아니라 건강을 중요시 하는 소비자들의 성향에 맞추어 식품회사들이 더 좋은
향신료를 포함한
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한다. 이 때문에 한국인의 기호성에서 적합한 요리도 한정되어 있는 것 같은 착각마저 주고 있는 것이다. 본래 향신료는 기본적으로는 모든 요리에 사용할 수 있는 것이고 기호와 음식의 맛에 적합한 요리방법을 연구하면 그 이용범위는 비약
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이용할 수 있으며, 보통 한 종류의 식물이 여러 가지 용도로 사용되고 있다. 근래에 이르러 사회적인 환경변화와 과학의 발전에 따라 자원식물의 이용 범위가 보다 확대되고 있는 추세에 있다.
자원식물을 이용한 각종 천연물질의 연구와 상
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이용, 김재경, 2013, 한국원자력연구원
https://kmbase.medric.or.kr/KMID/0922220130130020049 1. 유전자변형식품(Genetically Modified Organism, GMO)은 유전자변형기술을 이용하여 생산된 농산물과 그 농산물을 가공하여 만든 식품을 말한다.
1) 유전자변형식품
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