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최근외식산업급식포함의 주요트렌드 세가지를 기술
1) 사회문화적 환경의 변화
2) 기술적 환경의 변화
3) 법적·제도적 환경의 변화
3. 외식기업-급식-이 각각의 트렌드에 어떻게 대응
1) 합병과 계층화( consolidation and stratification)
2)
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외식소비의 양극화 현상 최근 몇 년 사이소득격차가 심해지면서 외식스타일 역시 절약형과 적극형으로 양극화되고 있다. 절약형은 1회당 외식비용이 적으며 적극형은 1회당 외식비용이 높다. 현재 적극형보다는 절약형이 늘고 있는 추세며
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창업을 만들어 나가야 한다.
3. 결론
최근 외식 산업에 도전하는 창업자들이 늘어남에 따라 외식 산업의 트랜드 또한 많은 변화를 하고 있는 추세이다. 특히 제조와 서비스를 모두 해내야 하는 종합 서비스 산업의 한 부분으로서 투자금의 최
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외식산업이 활성화됨으로서 여러 산업에 미치는 파급효과가 매우 크다는 것을 자각하여 외식산업을 국가산업으로 전국적으로 양성하기 위한 제도적인 보완이 절실히 요구된다.
Ⅲ. 결 론
외식소비의 양극화 현상 최근 몇 년 사이소득격차가
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외식 트렌드
-아웃백 홈페이지 - http://www.outback.co.kr
-식품외식경제(http://www.foodbank.co.kr) Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 본 론
1. 교재 1장을 참고하여 외식의 정의를 간략히 설명하고, 최근 국내 음식배달의 대중화 현상을 놓고 볼 때 외식사업을 어떻게 정
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우 부족
㉡직업의식 결여
㉢전문인력 부족
⑥외국 브랜드의 외식시장 잠식 (자료출처 : 창업 & 프랜차이즈)
: 외국계 기업의 탄탄한 자본력과 막강한 브랜드 파워, 공격적인 마케팅 등으로 최근 몇 년간 창업을 희망하는 자의 다수가 국내 브랜
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외식문화는 이제 현대인 생활전반에 걸쳐 있는 시대적 아이콘이 아닐 수 없다.
브런치를 즐기는 최근의 외식행태나 스타벅스 브랜드 등의 원두커피전문점의 소비확산은 서구의 외식문화요소가 방송문화콘텐츠를 통해서 자연스럽게 국내에
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제약과 수요예측의 불확실
식자재 보존기간이 짧음으로 인한 부패위험성 증가 외식산업의 정의
외식산업의 분류
외식산업의 특성
한국 외식산업의 발전과정
한국 외식산업의 최근현황
외식산업의 문제점과 발전과제
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외식신문, 4차 산업혁명과 푸드테크
-윤은옥. 2017, 식품외식경제, 4차산업혁명 시대 일자리 패러다임이 변한다
-이민우, 2017, 식품외식경제, 식품·외식산업의 4차 산업혁명, 어떻게 할까? Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 본 론
1. 최근 4차 산업혁명시대의
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외식신문, 4차 산업혁명과 푸드테크
-윤은옥. 2017, 식품외식경제, 4차산업혁명 시대 일자리 패러다임이 변한다
-이민우, 2017, 식품외식경제, 식품·외식산업의 4차 산업혁명, 어떻게 할까? Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 본 론
1. 최근 4차 산업혁명의 기술
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