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급식관리, 교문사/2009
현영희, 구본순 저 식품재료학, 형설출판사/2003
국방부 물자담당관실, 2004 Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 본 론
1. 외식산업과 급식의 의미
1) 외식 산업(food service industry)
2) 급식에 의미
2. 최근외식산업급식포함의 주요트렌
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급식관리, 교문사/2009
현영희, 구본순 저 식품재료학, 형설출판사/2003
국방부 물자담당관실, 2004 Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 본 론
1. 급식경영에 의미
2. 최근외식산업급식포함의 주요트렌드 세가지를 기술
1) 사회문화적 환경의 변화
2) 기술적 환경
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외식산업이 활성화됨으로서 여러 산업에 미치는 파급효과가 매우 크다는 것을 자각하여 외식산업을 국가산업으로 전국적으로 양성하기 위한 제도적인 보완이 절실히 요구된다.
Ⅲ. 결 론
외식소비의 양극화 현상 최근 몇 년 사이소득격차가
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외식경제, 4차산업혁명 시대 일자리 패러다임이 변한다
-이민우, 2017, 식품외식경제, 식품·외식산업의 4차 산업혁명, 어떻게 할까? Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 본 론
1. 최근 4차 산업혁명의 기술변화가 외식(급식포함)산업에 주는 영향을 기술하시오.
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외식경제, 4차산업혁명 시대 일자리 패러다임이 변한다
-이민우, 2017, 식품외식경제, 식품·외식산업의 4차 산업혁명, 어떻게 할까? Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 본 론
1. 최근 4차 산업혁명시대의 기술변화 중에 외식(급식포함)산업에 영향을 미치는 주
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외식산업의 코로나19 대처 Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 본 론
1. 급식경영에 영향을 미치는 환경요인을 파악하고, 각 요인에 따른 영향을 기술하시오. 또한 최근에 일어나는 환경변화와 이에 따른 급식경영에서의 변화를 포함하시오.
1) 급식경영에 영
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외식경제, 식품·외식산업의 4차 산업혁명, 어떻게 할까?
-이남채, 2020, (주)토탈푸드서비스 대표, 전 세계 외식산업의 코로나19 대처 Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 본 론
1. 최근 코로나-19(COVID-19)로 인한 외식(급식포함)산업에 나타난 변화가 무엇인지 공급
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Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 최근 외식(급식포함)산업의 변화에 영향을 주는 요인 기술
1) 외식의 레저화
2) 외식인식의 변화
(1) 가치구매적 사고의 증대
(2) 여가문화로서의 외식
(3) 소프트웨어와 콘텐츠로서의 외식
3) 식생활의 변화
4)
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산업혁명 : 미래기술과 기업보안 기술에서 보안까지 미래전망보고, 인포더북스, 2017, p.3.
양일선, 2008, 단체급식 한국대학식품영양관련교수협회 단체급식 교재 편찬위원회
이민우, 2017, 식품외식경제, 식품·외식산업의 4차 산업혁명, 어떻게
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외식사업은 음식품질에만 의존하던 시대에서 벗어나 경쟁력 있고 차별화 시켜 나갈 수 있는 세계화 경영이념의 변화가 필요하다.
Ⅲ. 결론
지금까지 본론에서는 최근 외식산업(급식포함)의 주요 트렌드 세가지(3)를 기술하고, 외식기업이 각
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