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생은 유통관리와 저온유통 위생이 있으며 유통관리는 TTT(Time, Temperature, Tolerence; 식품의 허용 온도 시간)에 유의 한다.
저온유통 위생은 냉장법, 빙온냉장법, 심온 동결법으로 구분된다. 위해요소중점관리 기준의 약자인 HACCP의 목적은 식품으
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식품위생안전에 대한 소비자의 인지도 및 중요성 - 식중독을 중심으로, 경상대학 관광학부 호텔경영학 전공, 3학년, 02160113, 13.
다. 논문작성의 동기 또는 배경
라. 제출논문의 전반적인 요약(abstract)
마. 목차에 따른 논문작성
Ⅰ. 서론
Ⅱ.
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식품에 대한 소비자 이해를 위한 효과적인 홍보실시
ㄴ. 소비자 정보제공
* 방사선 조사식품의 안전성에 대한 소비자시대 등을 통한 소비자 정보제공 실시
참고 문헌
- 고하영 안병용 정종갑 식품위생학 석학당
- 김병묵 식품저장학 진로연구
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식품위생학. 김승민, 오세욱, 이선영 지음. 출판문화원. 2021
여민경, 환경호르몬의 영향과 규제방안에 관한 연구, 한국형사정책연구원, 2002
신효선, 내분비계 장애물질(환경호르몬)의 이해, 프런티어 과학, 1999
로랑 슈발리에, 우리는 어떻게 화
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식품 공급이 이루어지길 기대하며, 이를 위해 식품위생학적 연구와 제도적 개선이 지속적으로 이어져야 할 것이다.
Ⅳ. 참고문헌
김승민·오세욱·이선영(2021), 식품위생학, 한국방송통신대학교출판문화원.
2023 식품의 농약 잔류허용기준(2023.1
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식품배합을 생각해서 먹습니까?
4. 매일 시금치, 당근 등의 녹황색채소를 먹습니까?
5. 매일 과일을 먹습니까?
6. 매일 신선한 채소를 먹습니까?
7. 매일 고기, 생선, 달걀,콩제품 중의 어느 것을 먹고 있습니까?
8. 매일 한 컵 이상의 우유를 마십
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전반적으로 득이 되는 것이 사실이긴 하지만 그 때문에 EU가 우리나라보다 유리한 고지에 서 있는 것 또한 잊지 말아야 한다. 한-EU FTA를 통해 한국은 EU를 한-미 경제관계의 균형자 내지 지렛대로 활용하고, EU는 한국을 동북아의 관문으로 활용
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현행관세 維持品目
경제 外 문제점
Ⅳ. 한-EU FTA의 향후전망
시장개방 폭은 전반적으로 한미 FTA와 유사
한-EU FTA로 인해 국민후생 40억 달러 추가 증가 기대
FTA 효과 극대화 위해 치밀한 전략 필요
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식품에서 요구하는 신선도의 문제를 해결하기 위해 SCM을 도입하고 배송 시간을 단축시켜 그에 따른 이윤을 창출하였다. 그리고 국내 기업 POSCO에서는 SCM을 도입한 이후에 생산자 중심 업무에서 고객 중심 업무체제로 변환을 꾀할 수 있었다.
S
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식품 산업의 현황
1. 유기농업의 이해
2. 유기식품 산업의 발전 경과
Ⅲ. 유기농산물 및 유기식품 현황
1. 국내 현황
2. 외국의 유기식품 산업
Ⅳ. 우리나라의 유기식품 관리제도
1. 유기농산물 관리제도 도입
2. 유기농산물 인
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조개, 홍합: saxitoxin
ㄷ.곰팡이 중독
아플라톡신
황변미: citrinin, islanditoxin, citreoviridin, luteoskyrin, ciclohlorotin
맥각독: ergotamin, ergotoxin
<4>식품과 질병
(1)경구감염병
1)정의
2)경구감염병의 분류
세균: 장티푸스, 파라티푸스, 콜레라, 세균성이질
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식품에 사용한 후 수세가 가능할 것
ㅇ. 저렴하고 구입이 쉬울 것
ㅈ. 사용방법이 간편할 것
-살균력의 기전
ㄱ. 산화작용: 과산화수소, 과망간산칼륨, 오존, 염소
ㄴ. 가수분해작용: 강산, 강알칼리, 끓는물
ㄷ. 단백질 응고: 알코올, 크레졸, 석
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미치는지에 대해 심층적으로 공부할 수 있었습니다.
“식품화학, 영양화학, 식품위생학”
식품화학, 영양화학, 식품위생학 등의 과목을 통해 위생적인 가공기술을 배우고, 양직의 음식을 제공할 수 있는 방법을 익히고 식생활 개선의 효과적
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식품의 보존 맛과 영양 개선 등 다양하게 활용되며 대표적 예로는 사카로마이세스 세레비지에를 이용한 술, 바실러스 섭틸리스를 이용한 청국장 등이 있습니다.
...<중략>
5. 전공 질문 - 단체급식및실습/급식경영학/식품위생학/식품
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수 있도록 도왔습니다. 이를 통해 목표량을 100% 달성할 수 있었습니다. 저의 이러한 시장분석력을 통해 회사가 트렌디한 상품들을 제시하여 라이프 스타일을 향상하도록 돕겠습니다. 사조동아원
두올
삼양식품_구매직
서한
농심
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