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농도를 알 수 있다.
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7. 참고문헌
1. 식품화학실험 4th
2. 한국식품과학교수협의회(2009), 식품(산업)기사, 경기파주, 지구문화사
3. 표준식품분석학(2007),
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식품분석」, 유한문화사 P294~304, P266~270
채수규, 강갑석 등(2003),「표준 식품분석학 이론 및 실험」, 지구문화사 P114~118,
P339~343
이근보, 양종범 등(2002),「식품분석」, 유한문화사 P281~290
실험보고서
- 요오드가 측정
& 비누화가 측정 -
과목 : 식품
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농도에 따라 비중 달라짐
5%=1.025
10%=1.05
20%=1.1
30%=1.15
38&=1.195
용액 500ml→8.76*1/2=4.38 ≒4.4ml
m.w=40.01=1g 당량수
0.1=(Xg/40.01)/0.5L =2.005 ≒2.1g
Reference
-채수규,강갑석,마상조,방광웅,오문헌,오성훈/2003/표준식품분석학-이론및실험/지구문화사/p83-99
-박
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농도 측정
3) 헤마토크릿 측정
5. 실험방법
(1) Red Blood Cell Count - 현미경적 계수 방법
1) 혈액의 희석
2) Counting chamber에 희석 혈액 채우기
3) 혈구 수 산정(counting the cells)
< 현미경에 의한 계산법에서의 오차원인 >
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식품분석>>, 이근보외, 유한문화사, 2006년, P177~190
<<식품종합실험실습서>>, 박동기, 유한문화사, 2003년, P108~110
<<표준 식품분석학 이론 및 실험>>, 채수규외, 지구문화사, 2003년 P385~401
환원당 정량
(Bertrand 법)
과목:
담당:
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실험 목적
3. 이론 및 원리
(1) 시약의 조제
1) 시약의 사용 및 보관
2) 용액의 농도
3) 표준용액(standard solution)
4) 시약 조제시 유의점
(2) 수분의 정량
1) 건조법
ⅰ) 상압가열건조법
ⅱ) 감압가열건조법
ⅲ) 적외선수분측정
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실험은 뷰렛을 이용하여 하는 실험이여서 내가 실험할 때 반응의 종점까지 정확하게 떨어뜨리는 중요한 임무를 맡았다. K2CrO4을 떨어뜨릴 때마다 조금씩 색의 변화가 일어나는 게 신기하고 재밌었던 실험이었다.
참고 문헌
- 쉬운 식품 분석,
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식품화학실험, 형설출판사, 2003, p99~101
이근보 외 2, 식품분석, 유한문화사, 2002, p47, 49 322~ 326
신효선, 식품분석 이론과 실험, 신광출판사, 1983, p129~130
제주규, 식품화학, 예일문화사, 1990, p264~265
이송주 외 3, 분석화학, 자유아카데미, 1999, p203
동
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농도를 구한 뒤 헨리의 법칙을 이용하여 헨리상수를 구해본다.
2. Introduction
(1) KHP (MERCK INDEX 직접인용)
(2) 표준물질 (쉬운식품분석/ 유한문화사/ 이근보. 양종범. 고명수 인용)
표준물질은 용액의 농도계수를 측정할 떄 기준이 되는 물
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外 다수 분석화학 2003년 7,46,163~165,178,194~195
4. 전주 기전 여자대학 식품분석 기초실습 실험보고서
http://kbiotec.kijeon.ac.kr/pro_master/food_lecture_cho/coursemodules01_07.asp 1. 실험제목
2. 요약
3. 서론
4. 재료 및 방법
5. 결과 및 토의
6. 참고문헌
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