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트랜스 지방은 인의적인 노력에 의해 배출하기 어렵기 때문에 최대한 섭취를 줄이는 것이 좋다.
트랜스 지방 함유 식품 & 음식
트랜스 지방은 주로 우리가 즐겨먹는 튀긴 가공음식에 많이 들어있다.
트랜스 지방 줄이기
피자, 치킨, 빵,
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식품의 트랜스지방 함량 모니터링 결과
임상당뇨병(2005), 당뇨병과 함께 하는 웰빙라이프, 집중탐구-트랜스 지방
한국식품영양과·교수협의회(1998), 기초 영양학, 효일문화사 Ⅰ. 개요
Ⅱ. 지방의 개념
Ⅲ. 지방의 종류
1. 필수지방산과
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FA free
조건
(100g당)
0.5g 미만
1g 미만
미국과 동일
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적용시기
06.1
03.6
05.12
06.1
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-한국식품연구원 2006년 자료
1) 트랜스 지방산에 대한 해외 식품 업계 반응
해외업계는 트랜스 지방 함유 정도를 포화지방산처럼 식품 포장에 표시하는 제도
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식품학』. 지구문화사
- 곽재욱(2006). 『트랜스지방』. 신일상사
- 안병수(2008). 『맛있는 유혹 트랜스지방』. 국일미디어
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백과사전 검색. 서론
본론
1.트랜스 지방산의 정의 및 생성과정
2.트랜스지방이 다량 함유된 식품
3.트랜스지
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트랜스지방이 높을 수밖에 없다는 것. 가공식품도 마찬가지 이유로 가급적 이용하지 않는 게 바람직하다고 덧붙였다. 가정에서 어머니(주부)가 트랜스지방에 대한 경각심을 갖고, 이를 줄이기 위한 실천이 뒤따라야 한다는 게 최 교수의 주장
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