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맛이 좋았다. 새우를 오래 쪄서 그런지 살짝
질긴 듯 했지만 채소와 같이 씹히는 아삭거림도 산뜻 했지만 해산물, 육류, 채소가 골고
루 버무려서 궁합이 잘 이뤄진거 같다.
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. 옛날부터 한국의 해안가 마을에서는 가을이 되면 대하를 풍성하게 잡아 이를 이용한 다양한 요리가 만들어졌습니다.
조리방식
대하찜을 만들기 위해선 우선 신선한 대하를 준비해야 합니다. 대하는 껍질을 벗기지 않은 채로 깨끗이 씻은 후
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침,
육개장, 시금치무침, 부추전, 오이소박이, 오이무침, 깻잎튀김, 송이버섯구이,
도토리묵무침, 메밀묵무침, 고구마밥, 토란탕
10월
갈치구이, 갈치조림, 고등어조림, 대구매운탕, 양미리조림, 연어구이, 꽃게장,
꽃게해물탕, 대하찜, 새우튀
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장점
Ⅵ. 한국의 슬로우푸드
Ⅶ. 중국의 슬로우푸드
1. 대하찜
2. 맥적
3. 삼색주악
4. 도미면
5. 대나무밥
6. 죽순채
7. 차돌박이 버섯찜
8. 규아상
9. 생란
10. 두부전골
11. 쇠고기 버섯 산적
12. 섭산삼
Ⅷ. 결론
참고문헌
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적두반-홍반
무 맑은 장국
무송송이
타락죽
마른새우볶음
규아상 - 미만두
석류탕
게감정
월과채
어만두
대하찜
사슬적
난면
신선로-열구자탕
애호박전
삼합장과
임자수탕
궁중 떡볶기
멸치볶음
청포묵전
떡찜
도미면
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