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식품의 무게에 대한 먹지 못하는 부분의 비율 3. 식품을 냉동, 냉장 장치가 된 창고에서 수송차로 냉동, 냉장장치가 있는 소매상으로 연결하는 연내 수송방식 4. 끓는 물에서 단시간 익히는 방법 내신문제연구소 객관식1~21번 주관식1~4번
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  • 등록일 2006.11.27
  • 파일종류 한글(hwp)
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법 6. 어취제거방법 7. 보관 8. 독소 9. 손질법(전처리) 10. 조리법(구이와 조림) 11. 수입산과 국내산의 구분 12. 계절별 분류 13. 어패류를 제철에 먹는 이유 [해조류] 1. 해조류란? 2. 조리시 특징 3. 식품학적 의의 4. 해조류와 가공식품 5
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  • 등록일 2013.02.20
  • 파일종류 피피티(ppt)
  • 참고문헌 있음
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식품재료학(2011), 지구문화사, 홍태희 외 5명 저 < 소고기 (Beef) > < 식육의 도축 및 해체 > < 식육의 조직학적 성상 > < 육류의 성분 > < 소고기의 손질법 > < 소고기의 보관법 > < 소고기의 구별법 > < 소고기 맛있게 먹는 방법 > < 소고기의
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  • 등록일 2014.12.14
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법 10.기물 세척 및 보관 11.스토브(stove) 청소 12.기물 관리 1)은기류(silver ware) (1)나이프의 종류 (2)포크의 종류 (3)스푼의 종류 (4)기타 2)도자기류(china ware) 3)유리컵류(glass ware) 4)서비스용 장비(service equipment) 13.칼 사용 시
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  • 등록일 2008.06.16
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식품재료학(2011), 지구문화사, 홍태희 외 5명 저 < 소고기 (Beef) > < 식육의 도축 및 해체 > < 식육의 조직학적 성상 > < 육류의 성분 > < 소고기의 손질법 > < 소고기의 보관법 > < 소고기의 구별법 > < 소고기 맛있게 먹는 방법 >
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  • 등록일 2014.02.02
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논문 32건

식품 관련 법인에 위탁할 수 있다. 제25조(시행규칙) 이 조례의 시행에 필요한 사항은 규칙으로 정한다. 부 칙 ①(시행일) 이 조례는 공포한 날부터 시행한다. ②(경과규정) 이 조례 시행 당시 종전의 남도음식명가 지정은 이 조례에 따라 남도
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  • 발행일 2010.01.28
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식품이 증가하면서 식중독 발생 원인이 다양해지고 있으며, 아직 세균성 식중독이 대부분을 차지하고 있다. 더욱이 세균성 식중독 발생 원인과 예방법에 대해 상당한 연구와 보고가 있음에도 불구하고 이상고온 현상이 계속됨에 따라 살모넬
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  • 발행일 2009.11.22
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법에는 광고에서 표현해서는 안되는 금지 조항도 포함되어 있는데 주의해야 할 몇 가지를 소개하면 다음과 같다. - '국가급', '최고급', '가장 좋은', 등의 용어를 사용할 수 없으며 특히 식품 광고중에서 '최신과학', '최신기술', '최선진가공공
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  • 발행일 2008.10.23
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식품미생물학, 유한문화사, 196(2004) 13.박영호,장동석, 김선동: 수산가공학개론, 영운출판사, 230~232, 237~240(1997) Ⅰ서론 1.젓갈의 역사 2.젓갈의 분류 및 종류 3.타문화권의 수산발효식품 Ⅱ본론 1.젓갈의 제조원리 및 제조법 2.젓갈의
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  • 발행일 2008.04.23
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  • 저자
법 및 피해자 보호법에 있는 것처럼 정책적 대안으로서 강력한 법적 통제가 이루어져야 할 것이며 또한 피해자에 대한 보호 및 생활적인 대책을 세워 주어야 한다. 뿐만 아니라 또한 그들에게 먼저 성에 올바른 인식을 하게끔 해주는 예방적
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  • 발행일 2007.11.08
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취업자료 127건

식품위생법과 학교급식특별법을 충실히 이행하였다면 그런 일은 없겠지만 발생하였다면 영양사, 조리사와 함께 보존식을 토대로 사후 검사와 조사에 충실히 임하겠습니다. 22. 배식 중 뜨거운 것에 데인 학생에게 처치법 우선 흐르는 물에
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  • 등록일 2023.08.20
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  • 직종구분 기타
보관 (2)하수도법 시행령 (3)하수도법 시행규칙 1.개인하수처리시설 준공검사의 신청 및 검사방법 개인하수처리시설의 설치공사 또는 변경공사를 마치고 준공검사를 받으려는 자는 시장 군수구청장에게 제출 시장군수구청장은 5일 이내에 현
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  • 등록일 2014.10.22
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  • 직종구분 기타
] 3. 전공 질문 - 영양학/생애주기영양학/인체생리학/영양교육/생화학 등 [총 47문항] 4. 전공 질문 - 식품학/조리원리 등 [총 35문항] 5. 전공 질문 - 단체급식및실습/급식경영학/식품위생학/식품미생물학 등 [총 27문항] 6. 심화 질문 [총 9문항]
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  • 등록일 2025.06.06
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  • 직종구분 기타
들은 자신들의 주식보다 이색적인 한식을 체험해보고 싶었기 때문입니다. 그래서 저는 한식과 핫도그를 접목하여 양파 대신 볶음김치를 토핑으로 대체하고 불고기를 소시지 밑에 깔아 “김치 불고기 핫도그”를 만들었습니다. 양식과 한식
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  • 등록일 2021.01.18
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  • 직종구분 무역, 영업, 마케팅
꾸준한 연습이 필요할 것이다. 5) 기본적인 정보는 꼭 기재하라 지원하고자 하는 기업에서 제시한 양식이 있다면 그에 준해서 쓰면 되지만 그렇지 않은 자유형식의 경우 창의력을 돋보이거나 눈에 띄기 위해 너무 형식에 얽매이지 않는 자기
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  • 등록일 2011.03.22
  • 파일종류 한글(hwp)
  • 직종구분 전문직
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