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0.3
21
채소군
기름
6
1.2
지방군
부추무침
부추
0.2
14
채소군
나박김치
무
0.2
14
채소군
배추
0.2
14
채소군
미나리
0.2
14
채소군 1. 영양기준량의 결정
2. 영양소 비율의 결정
3. 각 식품군의 교환단위 수 결정
4. 식사별 교환단위 수 배분
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375
과일군
3
36
150
Total
450.2
150
67
2995.5
2. 식사별 식단배분구성
식품군
교환단위수
아침
점심
저녁
간식
곡류군
15.4
5
5
3
2.4
어류류군
저지방
6
1
3
2
중지방
3.65
1
1
1
0.65
고지방
1
1
채소군
8
2
2
2
2
지방군
2.15
1.15
1
우유군
3
1
1
1
과일군
3
1
1
1
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식품이 포함되어 있습니까?
9. 다양한 조리방법을 사용하였습니까?
10. 식단에 식품의 색이 골고루 포함되었습니까?
(자료 : 한국인의 ‘국민건강식단’, 보건복지가족부)
- 식품교환법은 당뇨환자의 식단 작성을 위해 고안한 것으로 에너지,
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식단을 짜 보았습니다. 대상자의 신체 상태에 따라 열량 및 내용의 일부를 가감하셔서 이용하시면 되겠습니다.)
식품교환법을 이용한 식단 작성
① 섭취 칼로리의 영양소별 배분
♠ 당 질(총 섭취열량의 60%): 2000 ㎉ × 60/100 = 1200 ㎉
(☞당질 1g
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식단 작성에 기여하는 바가 크다. 우리나라도 이러한 미국의식품교환표에 우리의 식품사정을 보완하여 1981년 여름에 식품교환법을 발표하였으며 1988년 4월 대한당뇨병학회와 한국영양학회, 대한영양사회에서 개정 발표하여 당뇨병 환자뿐만
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식품 중의 하나인 수산발효식품을 재조명 해 보았다. 육, 생식소, 내장 등에 염을 첨가하여 정미성분과 유기산을 얻음으로 건강상 이점을 가질 수 있다. 그렇지만, 늘어나는 서구화 식단과 재래방식에만 의존한 체제는 소비자의 기호를 충족
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식품소비구조 - 영양소 섭취수준 및 영양문제의 변화양상에 관한 비교 연구”, Korean J Diet Culture 16(2): 199-213, 2000.
15. 문현경, 계승희, 정해랑, 김영찬, 송인상, 송태희, “한식식당의 판매 식단실태에 관한 연구”, 대한가정학회지 38(1): 151-163, 20
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식단 선호도 조사 실시
-매일 1차례 수용자들을 대상으로 식단 만족도 조사 실시
- 1분기 내 추진 및 2분기 내 완료
결언
청주교도소 식품위생직 직원이 되어 수용자들과 청주교도소 조직구성원들에게 최적의 식사를 제공함으로서 수용자들의
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1.자기소개를 해주세요.
안녕하세요, 저는 000대학교에서 식품영양학을 전공하고 있는 이아름입니다. 어릴 적 부모님이 당뇨로 고생하시는 모습을 보며 영양의 중요성을 깨닫게 되었습니다. 그 경험을 통해 건강한 식단과 영양 관리가 얼마나
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식품영양학 관련 프로젝트에 참여하며 실제 연구 경험을 쌓았습니다. 이 프로젝트에서 저는 전통 발효식품의 영양적 가치를 분석하고, 이를 현대인의 식단에 어떻게 통합할 수 있을지에 대한 연구를 진행했습니다.
제 연구는 특히 전통 발효
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식단 및 급식 만족도 조사 실시
둘째. 조리실 위생관리 강화 (첫 6개월 내)
-위생관리 매뉴얼 전면 재정비 및 보완
-조리과정 전반의 위생 점검 및 개선 조치
-주기적 위생 교육 실시 및 관리 강화
셋째. 영양관리 개선 (첫 6개월 내)
-기존 식단
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식품 유통이라는 부분의 중요성이 더해지는 만큼 국민들에게 있어서 건강한 식단, 건강한 삶을 영위하게 해 줄 수 있는 한국농수산식품유통공사를 위해 제가 가지고 있는 모든 역량을 분출하겠습니다.
7
입사 후 계획 및 포부에 대해 기술하
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