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의 표시기준, [시행 2019. 10. 28.] [식품의약품안전처고시 제2019-98호]
https://www.law.go.kr/%ED%96%89%EC%A0%95%EA%B7%9C%EC%B9%99/%EC%9C%A0%EC%A0%84%EC%9E%90%EB%B3%80%ED%98%95%EC%8B%9D%ED%92%88%EB%93%B1%EC%9D%98%ED%91%9C%EC%8B%9C%EA%B8%B0%EC%A4%80
식품의약품안전처, 식품 및 식품첨가물
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의 발효특성, 한국식품과학회, 2000
원선임, 우리의 전통발효식품, 청국장, 대한영양사협회, 2008
유은정 외 1명, 치즈훼이를 이용한 유산균 발효제품 제조, 한국식품과학회, 1991
정운천, 전통발효식품 : 된장, 간장, 고추장, 김치 등 발효식품으로
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분석 2) 중요 관리점 규명 3) 중요 관리 기준과 한계 설정 4) 중요 관리점의 감시 5) 시정조치 6) HACCP의 기록 체계 유지 7) 적합성 확인의 7단계로 이루어지고 있다. 종합적으로 HACCP이란 식품의 원재료 생산에서부터 제조, 가공, 보존, 유통 단계를
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의 올리브유와 들기름을 이용하여 요리할 수 있도록 구성하였다.
4) 탄수화물은 잡곡밥을 주로 선택하였고, 백미 밥에는 버섯이나 채소를 추가하여 밥의 양을 늘려서 포만감을 오래 유지하여 과식을 막을 수 있도록 하였다.
5) 가공식품은 전
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의 광고
제품의 성분을 혼동할 우려가 있는 광고
※ 과대광고가 아닌 것
- 문헌 이용광고, 현란한 포장이용
14) 영업허가를 받아야 할 업종
ㆍ 식품 첨가물 제조업
ㆍ 식품조사 처리업
ㆍ 단란주점의 영업, 유흥주점 -시장, 군수, 구청장
ㆍ 휴게
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의하여 이들 부반응이 방지되는 경우도 있음
④ 방사선의 식품성분에 대한 영향
- 지질, 탄수화물, 아미노산 등이 불안정해진다
지질에 대한 영향
무산소 조건
- 조사에 의해 수소가스가 주로 생성되며 그 밖에 소량의 메탄 및 미량의 알칸을
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/ 신광문화사/ 2003년/ p. 2~3, 23, 24
② 생화학/ 김수일 외 4명/ 문운당/ 1992년/ p.48 ~ 49
③ http://krdic.naver.com/detail.nhn?kind=korean&docid=18504100
④ 식품분석한/ 최수규외 6/ 지구문화사 /2006.1.20 / p. 422
⑤ 생화학 /채기수외 5 / 지구문화사 /1999.1.20 / p. 17
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의 불일치는 시험 실시 전 미리 골판지가 하중을 받음으로써 피상적인 겉보기 압축강도가 감소되거나 골판지의 구성원지가 국부적으로 좌굴되어 외견상 강도가 감소되어 발생하는 것으로 분석되고 있다. 한편, 골판지의 수직압축강도 실측
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의 반대가 있다.
참고문헌
* 거대화된 유기농산업의 문제점. 2005
* 김창길, 김태영, 신용광 공저. 환경친화적 농업자원관리를 위한 농업환경분석과 정책 개발. 한국농촌경제연구원. 2004.
* 알앤디비즈. 유기농산물 & 가공식품 <신시장 리포트&g
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의 요오드가는 49.4245가 나왔는데 이는 포화지방산을 많이 함유하고 있는 불건성유에 속한다.
6. 참고문헌 (Reference)
1. Hart. H 원저 - 유기화학 교보문고(1999) p. 315
2. 이영근 외 多 - 식품분석법 형설출판사(1998) p. 115~119
3. 남관석, 김재웅 - 최신식
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