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Id=1296
http://100.naver.com/100.nhn?docid=45341 ☞식품오염이란? - - - p.1
☞식품위생검사의 목적 - - - p.1
☞미생물 검사원리 - - - p.1
☞검체 채취 및 운반요령- - - p.2
☞미생물검사의 종류 및 방법 - p.2
☞참고문헌 - - - - p.5
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미생물의 종류는 지극히 제한되어 있다고 보고 싶다. 이와 같이 인공 배지에서 배양할 수 있는 미생물을 연구하기가 그나마 수월한 경우라 보고 싶다. 실험 1. 식품시료의 준비
실험 목적
실험 원리
실험 재료
실험 방법
실험 결과
고
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법에 의한 정성 시험과 똑같이 하여 대장균의 유무를 조사하고 MPN 표에 의하여 최확수를 산출한다.
참고문헌
http://hukobio.com/
http://www.emco.co.kr/general.htm
http://www.labi.com/Labi2001/data/food/data/7-8-5.htm # 미생물 검사법의 과정
1. 미생물 검체의
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법으로 (가)____, (나)____, (다)____이 있다.
정답: (가)정치배양 (나)진탕배양 (다)통기교반배양
설명: 정치배양은 배지를 움직이지 않고 배양하는 것으로 표면배양의 일종이다. 미생물의 호기성 시험과 청주, 간장, 식초 등의 양조식품 제조에 사
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식품학, 도서출판 효일
조형용, 신해천, 김영숙, 최동원 공저(2003), 식품분석실험, 광문각
Lynne Mclandsborough,(2005), FOOD MICROBIOLOGY LABORATORY, CRCPRESS
한국 바이오 벤처협회 표준, 유산균 검출 및 계수방법(2006)
안승구 외 8명 공저(1993), 환경미생물학,
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