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3+> Ca 2+> Na+
당
열응고성을 감소시키므로 달걀에 설탕을 넣으면 고온으로 가열해야만 응고함
7. 참고문헌
조리과학 (2005) 교문사 손정우외 1. 실험목적
2. 재료 및 분량
3. 기구 및 기기
4. 실험방법
5. 결과 및 고찰
6.참고
7. 참고문헌
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달걀찜이 더 부드럽다고 느꼈다. 이는 우유를 넣은 것이 더 부드러울 것이라는 선입견에서 나온 결론일 수도 있다는 생각이 들었다.
10. 오차의 이유
재료를 중탕 시에 끓이면서 튀는 물이 조리 그릇 안으로 들어 갈 수 있다. 호일로 막았음에
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시간에 따른 응고 상태
실험목적
실험재료
실험기구 및 기기
실험방법
실험결과
결론 및 고찰
참고 문헌
제목 : 재료배합에 따른 달걀찜의 비교
실험목적
실험재료
실험기구 및 기기
실험방법
실험결과
결론 및 고찰
참고 문헌
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실험하고 배웠던 사실들을 간과하지 말고 이 구조물을 내 가족이 사용한다는 생각으로 시공을 해야 겠다.
[7] 참 고 문 헌
최신토목재료실험, 박승범, 문운당, 1998, Page 117∼134
건설재료학, 문한영, 동명사, 1998, Page 137∼152 1.시험목적
2.시
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따른 달걀찜의 상태 비교
2. 재료 및
기구 실험1 재료 달걀 4개*2
기구 냄비 2개, 접시 2개, 볼 4개, 온도계, 타이머, 칼, 도마
실험2 재료 달걀 4개, 물 200ml, 소금 1.5g
기구 비커(200ml) 3개, 접시 1개, 냄비, 계량스푼, 타이머, 온도계, 칼, 도마,
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